[問題] 料理工具的選擇

我是個料理新手，現在的租屋處只有一個爐子並且沒有附上抽油煙機，而我手上的工具有 ： 飛利浦的萬用鍋：主要是看上他的無水烹調方式，打算以後用來炒青菜或是煮湯。 鍋寶的鍋子：這個還埋藏在倉庫深處功能不清楚，想說煮個飯不是問題。 現在想買一個氣炸鍋負責肉類料理，但是看網路上的評論說蛋白質在150度高溫下會變質 有害健康，那如果我把溫度調在150度以下烹調是否是可行的？（因為找到的食譜都沒有 如此低溫，我可以接受拉長烹調時間）。 還是如果買一個蒸汽烤箱也可以？ 因為老公的健康因素他希望都用「蒸」的方式料理所有東西，但是我又想要有些變化，務 求在我們兩個的需求中達到平衡，再麻煩大家了，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.158.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593611666.A.F8D.html