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Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？
個人覺得最簡單的對比就是鼎泰豐湯包
湯包大家都隨處可見
可能菜市場就幾十元賣一盒之類的
但是和鼎泰豐差距很明顯
環境，菜市場或小吃店便宜但是對於環境整理不是很到位，有時候還是真的在排水溝附近看到蟑螂在爬，但鼎泰豐就保持的很好
口感，鼎泰豐的麵皮即使包了很多湯汁，但筷子夾住沾醬油也不會破皮，反倒是路邊的小吃店真的很容易破皮、湯汁流出，湯包都不湯包了
以上這兩點大概就是我認為台灣料理中高級和一般料理中最明顯的差距了
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[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？
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