[心得] 簡易一人份料理的食譜

大概半年前開始學習自己煮，因為夜班作息，彰化市半夜要買東西吃選擇不多且貴 然後三個月前疫情爆發，下班+放假日全部自己煮 常備食材: 冷凍庫-紅蘿蔔.高麗菜.蒜頭.培根.吐司.貢丸.火腿 冷藏庫-高麗菜.起司.玉米罐(7天內吃完).愛麵族烏龍麵(NT49/4pcs).高湯塊.肉燥醬.味噌 櫥櫃-洋蔥.青蔥.肉燥罐頭.乾燥海苔.泡麵等 廚具-瓦斯爐.電子鍋.大同電鍋.烤箱 自己摸索+google幾個月之後，因為基本上只煮1人份所以會買一些耐放的食材 有一段時間，想學習多種類菜單搭配，不過因為太費時間來煮一人份其實還蠻浪費時間的 所以最後以少量菜單+多種變化來節約時間 早餐類-烤箱烤冷凍吐司(長條37元超便宜)+抹醬.果醬 -大同電鍋水煮蛋+鹽 -水煮熱狗+胡椒粉 正餐類-烏龍麵+蔬菜(高麗菜.紅蘿蔔.玉米.蒜頭.青蔥)+高湯塊--調味:肉燥醬/味噌/醬油 -電鍋飯-半杯米+蔬菜+肉燥罐頭 +貢丸/培根 炊好後+番茄醬做成茄汁拌飯 +醬油膏+香油 +起司片*2 -電鍋咖哩-咖哩料(洋蔥.馬鈴薯...)+咖哩塊*2丟電子鍋煮湯，有時不配飯配豆腐 -蔬菜湯-蔬菜+豆腐+高湯塊----低卡好朋友 -傳統麵線+醬油膏+花生油 (小時候愛吃) -蔥煎餅-麵粉+蛋+蔥 (小時候愛吃) -炒泡麵(研究中) 煮到後來，變成這幾種常煮，因為使用的廚具少，後續清理方便，調理時間也短(15min內) 還有原因是常常在半夜煮飯，煮湯類的不太需要開抽油煙機也可以 肉類也比較常用加工食品(便宜/耐放)，不過有朋友建議要吃原型食物對身體負擔比較小 但是發現肉還蠻貴的，因為只是100L小冰箱，也沒辦法買大量來冷凍 偶而放假日會買即期打折肉品分2~3餐吃掉，可是肉丟下去煮湯其實味道不怎麼..... 有試過煮成日式丼飯(親子丼.他人丼)還蠻好吃的，不過比較費工一點點 蔬菜不太會挑，有一段時間常常吃玉米筍，後來發現玉米筍其實很貴QQ 比較不耐放的會買豆芽菜跟青江菜，蔬菜湯可以放一堆下去 最近雖然有人送一顆氣炸鍋，不過沒甚麼想吃的炸物菜單，最多偶而做個鹹酥雞來吃吧 以前的個人菜單就只有-泡麵(不額外加料).水餃.白飯+荷包蛋*2，這算是大進步了吧!! 另外有沒有人可以推薦一下 1.一人份、簡單調理的菜單 2.耐放食材(處理後可以放半個月以上) 3.每天吃的水果，目前是循環吃蘋果-香蕉-西瓜，都很便宜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.226.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589017345.A.829.html