[食記] 平鎮。虱慕的人 虱目魚專賣店

餐廳名稱：虱慕的人 虱目魚專賣店 消費時間：2024年/3月 地址：桃園市平鎮區民族路147號 電話：03-4923622 營業時間：11:00-20:00, 週一休, 不定休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_23.html 平鎮民族路這處轉角，原來是家傳統小吃店。曾幾何時歇 業了，變成這家虱目魚專賣店。 店家菜單漾著濃濃的南部味道，讓人忍不住把懷念的料理 都點上一輪。 招牌魚蓋飯 70元 肉燥飯 30元 https://i.imgur.com/mMirzM1.jpeg 魚蓋飯是用滷魚皮切條，再灑上蔥花及些許辣椒。滷汁清 爽無負擔，滷魚皮彈嫩。 https://i.imgur.com/Eqd3sos.jpeg 個人偏好較重口的肉燥飯。肉燥是彈嫩無膩的肥肉丁，醬 汁鹹甘適中，少點膠質黏唇感。米飯煮得不錯。 皮丸湯 130元 筍乾 30元 https://i.imgur.com/Fs2pWHo.jpeg 皮丸湯是兩大塊魚皮、兩種丸子及些許小白菜和油條，再 加入薑絲和蒜酥提味。湯頭對我而言清淡些。魚皮新鮮無腥土 味；兩種丸子口感彈實，滋味倒不突出。 筍乾爽脆夠味無酸嗆，不會太油膩。 煎魚肚 130元 煎魚腸 80元 https://i.imgur.com/oweMVWl.jpeg 煎魚肚煎得較乾硬，魚皮酥脆感沒出來，魚肚肥嫩可口。 油鹽不重，椒鹽也灑得輕手。 魚腸煎得乾爽帶脆，微苦但可接受。或怕太油膩而將油脂 都剔除了，因此少些魚脂香。 滷蛋 15元 滷丸 10元 油條 20元 滷蛋蛋香挺好，可惜沒入味。滷丸是用小丸子，不是預期 的貢丸。 油條軟韌，非老油條脆口路線。澆淋上肉燥醬汁後，便成 下飯小品。 以個人喜好來說，滷肉飯最推薦，煎魚腸可試試，整體無 雷。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.209.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1711202397.A.2FA.html