[食記] 龍潭。龍潭市場餛飩

餐廳名稱：無店名 消費時間：2024年/4月 地址：桃園市龍潭區中正路160巷8號 電話：0925-360513 營業時間：06:30-13:30. 不定休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/04/blog-post_25.html 因電視節目介紹得知這家市場小店，循址前來發現緊鄰兩 家賣的產品近似。幸好有先查詢網路評論，得知為兄弟各別開 立，兩家滋味大同小異，這天吃的是靠左手邊的店家。 店家主打麵食和餛飩，也有排骨酥湯系列可選擇。評論裡 有網友大讚肉燥飯，順道要了一碗。 紅油抄手 70元 乾餛飩 60元 餛飩個小但餡料紮實飽滿，瘦肉為主但肉鮮挺好，顆數也 給了不少。餛飩皮軟薄不爛，捏合處也不會過厚礙口。 https://i.imgur.com/PuQ4O4O.jpeg 紅油抄手以麻醬為主要基底，再帶點辣及酸。不是自己認 知的紅油抄手滋味，但在可接受範圍。 https://i.imgur.com/aK6Qb47.jpeg 乾餛飩則是澆淋大量的香菇肉燥，搭配的是醬汁的鹹甘滋 味，輔以些許榨菜和油蔥酥。 香菇肉燥飯 45元 冬瓜排骨酥湯 60元 香菇肉燥飯有附滷蛋，可惜沒入味。肉燥以瘦肉為主，但 不會太乾硬，滷汁如前述般鹹中帶甘。 https://i.imgur.com/68zhas5.jpeg 冬瓜排骨酥湯據說很搶手，的確十一點出頭就已售完，幸 好還有搶到一碗。排骨軟中帶點咬感，並非走化口路線，醃的 味道對我而言淡些。冬瓜燉得軟透。湯頭清爽有味，只是個人 偏好再厚重點的排骨酥湯版本。 桌上有豆瓣辣椒和油潑辣子，油潑辣子微辣，香氣一般。 以個人喜好而言，餛飩表現不差，只可惜每樣料理幾乎都 不搭配青蔬，價目表上也沒有燙青菜可以選擇。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.199.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1714031156.A.ED4.html