[食記] 中壢。中壢558雞排店

餐廳名稱：中壢558雞排店 消費時間：2022年/3月 地址：桃園市中壢區中正路558號 電話：0968-196157 營業時間：16:00-01:00, 店休見臉書 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/558.html 在成章二街協力雞排食記裡，有板友提及558雞排店，google評 價高達四點五顆星。 攤前左側有點菜單可填，抄得雞排、豆腐和甜不辣推薦，多點 了份杏鮑菇。 雞排 50元 甜不辣 30元 杏鮑菇 40元 雞蛋豆腐 60元 店家瀝油工夫挺好，炸物幾無殘油。配料只有蒜片，份量沒有 傳說中的誇張，也沒看到網友說的九層塔（據說點肉類才有）。 https://i.imgur.com/VFpNjiC.jpg 雞排有分一般雞排和脆皮雞排，不清楚哪款厲害，先試便宜的 。雞排麵衣酥但易分離，雞排大塊又厚，只是雞肉稍乾且未醃入味 。椒鹽粉偏鹹，香氣一般。 https://i.imgur.com/tlF3f8w.jpg 甜不辣微酥不膨。杏鮑菇很妙地拌了蛋液下鍋，因此外層為軟 韌的蛋酥，內裡才有杏鮑菇口感，和預期的炸杏鮑菇差異甚大。杏 鮑菇口感一般且無汁。 https://i.imgur.com/wr0i48x.jpg 店家的雞蛋豆腐也與眾不同，賣相頗似臭豆腐，老闆還細心地 在每塊豆腐中央插上蒜片。豆腐外韌內軟，反倒有些油豆腐質感， 滋味來自外淋的甜辣醬汁。 一路吃來，以純炸物來說表現並不亮眼，然而杏鮑菇和雞蛋豆 腐的呈現方式頗有創意，想滿足好奇心可以試試。 這天抵達時只有我一位客人，填完點餐單後出聲叫喚老闆。老 闆當時正在滑手機，聽到我出聲後，僅是抬頭看我一眼，便繼續滑 手機，沒有任何一句「稍等一下」或是「好」之的回答。在我呆立 一陣子後，老闆才終於起身趨前看了我的點餐單，接著開始料理。 直到最後要取餐時我詢問價格，老闆才終於開口說了「一百八十元 」，接著到付帳離開都未曾再講過一句。 很多板友都把老闆形容成較有個性，或是冷漠不熱情，但從我 的角度來看，這叫沒禮貌（聽到客人要點單，瞥了客人一眼，什麼 回應也沒有就繼續滑手機讓客人罰站這點）。推測這個性多半會被 批判，查詢負評果然多對老闆態度有微詞。連結店家臉書，發現老 闆似乎就是個怕麻煩又不想跟客人有太多互動的個性，從事餐飲服 務業這種須與人互動的工作，著實衝突。 延伸閱讀： 桃園中壢區。成章二街_協力香雞排 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_18.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.132.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647703568.A.A12.html