Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

※ 引述《NakaokaLove (中岡大人子宮裡的刻印蟲)》之銘言： : : #1Zxv1hsm (C_Chat) : 至於這篇文章說甚麼厚重不夠輕盈 : 拜託真的不要把你在台灣吃過減糖再減糖的口味說是地道的耶 : 光司康就已經夠會噎死人了 更遑論可以硬到把人打破頭沒問題的歐式麵包 : 馬卡龍達卡瓦茲瑪德蓮費南雪這種東西正常來說也是吸口水吸暴 : 然後所有甜點不管你中式西式日式法式台式都很講究科學比例 憑感覺做就是甲賽 : 沒有甚麼只有法式很精準　那叫做崇洋 你也拜託一下 我原文說的是「口感」輕盈 減不減糖 甜不甜 沒太大關係 你不會不知道 口感跟味道差別在哪吧 講厚實讓你想到味道 那講吃起來紮實聽得懂吧？ 舉個例子 舒芙蕾吃過吧？ https://i.imgur.com/MoODM7b.jpeg 中式點心有類似的口感嗎？ 我原文舉的例子已經很清楚了 尤其中國糕餅類 吃沒幾個就飽了 吃起來紮實的了 舉極端例子 誰不會啊 你講的那些西方甜點 有下面這個更吸口水嗎= =？ https://i.imgur.com/7T64FiY.jpeg 我說的是比整體比例 西方甜點吃起來蓬鬆輕盈口感的點心比例 比中國多啊 西式一堆點心做法裡光會把蛋白打發 就差很多了 慕斯不就是這樣才有那種輕盈的口感嗎？ 還有把硬到打破頭的麵包 歸類到西方甜點是怎麼回事？ 那法國長棍麵包 豈不也成了法式甜點 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD. -- 眼盲心不盲 https://www.youtube.com/watch?v=z7Gba3bpzBY -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.147.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1676686995.A.3B0.html