Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

※ 引述《pufferfish72 (海草養殖專家)》之銘言： : 乳t : 最近在看最新ㄉ中華一番極 : 阿飛VS滑冰少女 : 阿飛直接說了 : 中華料理的弱點就是甜點 : 甜點應該就是甜甜的東西 : 雖然比起西方的奶製品 : 東方比較常用豆製品 : 像是甚麼豆花豆腐 還有甚麼香草之類的 : 不然就是甜的點心 甚麼月餅綠豆糕之類的 : 我相信真的要做 解師傅就能做出一堆ㄌ : 甜點真的是中華料理的弱點ㄇ 中華料理的甜點最大的缺點就是 吃起來不夠輕盈Airy 一堆糕餅類吃起來 太厚實 甚麼蛋黃酥、太陽餅、綠豆糕、豆沙包等 撇除豆花那種外 很多都能當軍糧充飢的那種 同樣是麵粉做的蛋糕 口感吃起來就是比較輕盈 更別提甜點的本體是主打膏狀物（？） https://i.imgur.com/um9WTQc.jpeg 國外甜點還講究那種層層堆疊的味覺體驗 甚麼劑量都是很精準的 跟做化學實驗一樣 個人看法_ _ ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD. -- 眼盲心不盲 https://www.youtube.com/watch?v=z7Gba3bpzBY -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.73.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1676644459.A.DB0.html