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Re: [請益] 臺菜的變化與歷史演變請教

留言38則留言,7人參與討論
推噓4 ( 4034 )
※ 引述《peterlee97 (瑋美絕倫迷)》之銘言: : 看到了BBC寫了一篇文章 : https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-67901378 : 「不同文化背景,但都是台灣的味道」:從台灣料理看人們的身份認同 某某料理就可以看身分認同? 這暗示了︰ 一、吃麥當勞的人就是認同美國 二、吃生魚片就是認同……中國?! 去翻史書吧,最好生魚片只有日本人 在吃。 : 文章內容其實就標題就已經破題 有點出臺菜就形成主要是族群認同意識 : .... ^^^^^^^^^ 某某菜就是族群認同意識? 那麼開披薩店、做披薩、吃披薩的人,通通是因為認同義大利? 某些團體為了政治主張真的是漠視歷史與當代現實到鬼扯的地步。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.82.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/historia/M.1704995229.A.FAD.html

38 則留言

saram, 1F
德國首相俾士麥熱愛德國一切,有人質疑他喝法國啤酒

saram, 2F
他回答我獨喝酒不愛國.

saram, 3F
蘇貞昌愛看大陸劇.不小心,說出來.

saram, 4F
不過熱愛日本的人也不一定愛吃生魚.有人不吃沒煮過的肉.

saram, 5F
不久前有生蠔愛好者吃得上吐下瀉.

sanae0307, 6F
中華民國派特有的政治過敏

peterlee97, 7F
就 我建議你看完影片再說==

CGT, 8F
生魚片起源於中國的膾,但確實隨便問個人絕大多數首先聯想日

CGT, 9F
本。台菜宴席冷盤常常先上生魚片的習慣,可能受日本影響?

saram, 10F
生魚片在亞熱帶很容易腐敗,是真的.我問過老饕,他們愛吃,但

saram, 11F
不會叫老婆買生肉回家做生魚片.一般家庭冰箱不適合放生魚片

saram, 12F
所以生魚片還是上館子吃.這樣慢慢地把生魚片高貴化了.

saram, 13F
難得吃,價格高,量少(一次不會吃一盤),形象就炒起來.

leptoneta, 14F
我很懷疑所謂生魚片的起源 魚肉生食怎會是特定起源

CGT, 15F
沒記錯以前戰國版還是日史版有一篇,江戶後期以前很少人能吃

CGT, 16F
到生魚片,因為保存技術不好,大概就漁夫或海港邊能吃

saram, 17F
漁人吃生魚片可以吃到吐.捕魚時,就在甲板上當場切割,直接入

saram, 18F
口,連甚麼沾料都不必(何必?太新鮮了).

saram, 19F
餐廳裡的生魚片,漁人就看不在眼裡.

saram, 20F
現在有冰箱,可以保存鮮度,早上買,晚餐吃.

Segal, 21F
我怎麼記得生魚還是要做活締處理,有些魚種太鮮會太硬,

Segal, 22F
而且ATP還是什麼的沒有分解成鮮味。不夠好吃

moslaa, 23F
(仿) 「不同文化背景,但都是法國的味道」:

moslaa, 24F
從法國料理看人們的身份認同

moslaa, 25F
(仿) 「不同文化背景,但都是越南的味道」:

moslaa, 26F
從越南料理看人們的身份認同

moslaa, 27F
(仿) 「不同文化背景,但都是印尼的味道」:

moslaa, 28F
從印尼料理看人們的身份認同

moslaa, 29F
(仿) 「不同文化背景,但都是緬甸的味道」:

moslaa, 30F
從美國料理看人們的身份認同

moslaa, 31F
(仿) 「不同文化背景,但都是美國的味道」:

moslaa, 32F
從美國料理看人們的身份認同

saram, 33F
你吃過旗津海產?那都是外地運來的.有些根本是阿根廷海產.

saram, 34F
你越是認真就越無趣.

Segal, 35F
也是,順著你的話接下去實在太過認真了。還是說些543好了

Segal, 36F
來旗津推海濱啦,隔壁金聖春也不錯,都在中州而已交通方便
實話講,要這樣扯本來就很無聊。 但始作俑者是大不列顛廣播公司,畢竟這樣發新聞稿的是該公司,某只是指出 這種論證方式很荒謬。
※ 編輯: saltlake (114.24.96.209 臺灣), 01/13/2024 18:41:36

saram, 37F
有好吃的.但不在觀光客聚集區.是本地人與內行人吃的.

saram, 38F
觀光客是盤子.

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