[食記] 平鎮。美玉雲南米干

餐廳名稱：美玉雲南米干 消費時間：2023年/4月 地址：桃園市平鎮區大興街20號 電話：03-4395982 營業時間：09:00-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_29.html 因「羅媽媽米干」食記得到「美玉米干」情報，壓了快兩 年的時間總算得訪。 餐點種類乍看不少，然多為配料的排列組合。要了碗米干 ，其它便隨機點選。 加蛋紹子米干 70元 涼拌米線 60元 https://i.imgur.com/7hYBCep.jpg 米干厚彈，為類粄條路線。湯頭清爽，因加番茄烹煮而略 帶紅，紹子香氣偏淡。雞蛋可選蛋花或蛋包，個人選蛋花，但 還是被做成了蛋包，蛋黃全熟。 https://i.imgur.com/cWDUaDi.jpg 涼拌米線有附堅果末和兩包醬汁，清醬汁味淡，較稠醬汁 的鹹成為滋味主體。米線有咬感，整體吃來清爽。 皮蛋豆腐 40元 大薄片（小） 80元 皮蛋豆腐澆淋的是前述稠醬汁（或類似），鹹度偏高微帶 甜。 https://i.imgur.com/qH0QMUr.jpg 大薄片底層是厚厚的高麗菜絲。大薄片彈脆，醬汁鹹酸溫 和。 破酥包 30元 椰香紫米 35元 一直不太懂破酥包和一般包子的差別，總以為有個「酥」 字是指口感，但吃來絕對與「酥」扯不上邊。 https://i.imgur.com/gEq4uUe.jpg 破酥包外皮軟中帶點嚼勁。有鮮肉和紅豆兩種內餡，鮮肉 餡味淡，飽滿度低。紅豆餡紮實，能嚐到明顯紅豆甜香。 椰香紫米的紫米煮得軟透，僅餘外皮口感。芋頭丁部份軟 綿，部份微硬。整體甜度舒服，帶點椰奶香。 一路吃來印象不深。網路評價高達四點八顆星，然店家有 推五星評價送椰香紫米的活動，建議還是親身感受為宜。 延伸閱讀： 桃園平鎮區。羅媽媽米干 https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_3.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.223.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1682781362.A.CBF.html