[食記] 中壢。好滋味麵館

餐廳名稱：好滋味麵館 消費時間：2020年/3月 地址：桃園市中壢區福德路90-1號（店面在成功路79巷內） 電話：03-4555622 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_37.html 因為吳記蛤蜊麵食記推文，才得知這家更負盛名的蛤蜊麵店。 為避開人潮，這天刻意開店沒多久便造訪，竟也有六成客潮。 　　店家的品項其實不少，只是最有名的還是海鮮麵。要了碗海鮮 麵並切了兩份小菜，便入座候餐。 海鮮拉麵 95元 骨仔肉 60元 油豆腐 20元 海鮮拉麵賣相確實有噱頭，蛤蜊堆成小山，再放了塊魷魚（感 謝中壢板友chunglee提醒）。魷魚口感偏硬；蛤蜊個小但新鮮肥美 ，部份未開殼，但瑕不掩瑜，桌上還放了大鐵盤讓客人丟蛤蜊殼。 　　很怕麵條久浸失口感，卻又被蛤蜊淹沒難以在第一時間嚐得麵 條，待入口時已浸泡約三分鐘，麵條咬勁一般。湯頭除蛤蜊外，尚 有些許高麗菜的清甜味，雖然私心偏好純蛤蜊頂多薑絲相佐的湯頭 。其它配料尚有豆芽及油蔥酥，只是油蔥酥根本放在蛤蜊堆上，對 整碗麵的味道沒有幫助。 老實說雖然這碗麵賣相令人滿足，但以麵食來說自己倒不大欣 賞。湯、麵、配料三者均為麵食重點，以大量配料淹沒其它角色， 使麵條被迫在湯汁裡久浸，有些本末倒置。何況名為「海鮮」拉麵 ，卻只有成堆蛤蜊及一塊魷魚，還不如命為「蛤蜊」拉麵。然而如 就整體滋味而言，個人是喜歡好滋味勝過吳記蛤蜊麵。 　　骨仔肉份量很足又切得挺大塊，能滿足吃肉的快感，且肉質彈 嫩。油豆腐表現一般，表皮微韌內裡紮實。油膏鹹甘適中，桌上的 辣椒主要提供辣度，香氣及味道普通。 　　據說老闆脾氣很差，這天用餐過程倒是無從觀察。查看相關食 記，推文多半嫌棄且盛讚吳記蛤蜊麵，然而之前撰寫吳記蛤蜊麵食 記時，推文又多讚揚好滋味麵館，讓人一頭霧水。只能說食物的滋 味為何，唯有親自品嚐才是王道。 延伸閱讀： 桃園中壢區。南桃吳記蛤蜊麵 https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_24.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585674341.A.144.html