Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪？

永遠 永遠 永遠 不要開大火 這是我大學住外面產生過無數次黑暗料理的心得 沒調味料，大不了最後再補 太鹹太油，大不了白飯多加點 但用到大火出事的機率就特別高 受熱不均勻/東西沾鍋/食物變糊糊 尤其是大火炒飯這塊，真的超級容易變一坨不能吃的東西 飯太濕>糊糊 大火黏鍋>糊糊 黏鍋再加點油>糊糊 煮久一點水分不見應該就不會糊了吧>一坨硬梆梆的黑色物體誕生了 拜託 不熟的情況真的不要用大火 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.19.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1706092473.A.514.html