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[閒聊] 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎?

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最新2021-10-27 10:42:00
留言58則留言,36人參與討論
推噓23 ( 24133 )
像是 《食戟之靈》最後幾個故事, 一年級的去海邊開海之屋做生意,當然也是有考試, 其中一個一年級就偷偷瞞著爸爸,叫來成本價的龍蝦,然後賣更便宜的龍蝦意麵的樣子 ....真不知道他後來要怎麼編現金流騙過他爸.... 或是《美食大挑戰》 山岡他爸有個員工出走,去做漢堡 也是用頂級的牛肉,肉商還說這真是太奢侈了! 現在也有些拉麵,動不動頂級海產 日本牛阿 之類 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎? -- 謝師傅喜歡在鐵棒上註記勝場vs敗場次數,用以提醒自己 人外有人,時刻保持進步! 22 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ☺☹ 05 ☆☆☆☆☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.95.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1635266576.A.D9C.html

58 則留言

andy0481, 1F
其實只有極少數吃得出重料理手段的材料品質啦..

shampoopoo, 2F
噱頭啊:3

yellowhow, 3F
一般人吃不出來的

honeygreen, 4F
頂湯:

tkc7, 5F
爛食材吃得出來 好到一個程度應該就沒差了

Ttei, 6F
肯定有的啊

BrowningZen, 7F
絕對有阿,像壽司這種吃原味的,或地中海飲食手法簡

BrowningZen, 8F
單的,甚至滷肉飯肉質好不好,米飯香不香,一定吃得

BrowningZen, 9F
出來

WHOKNOW4, 10F
爛 普 好 頂 越上去差異越不明顯

mlnaml123, 11F
看用的地方和量吧

dbjdx, 12F
山岡他爸有個員工出走,去做漢堡 有印象 他爸幫忙找麵包對嗎

Emerson158, 13F
噹噹 錯

mlnaml123, 14F
呼叫ラーメン三銃士

jim924211, 15F
好到一個程度就很難分出差別了,跟音質差不多

pantani, 16F
當然吃的出來 認真回答

CactusFlower, 17F
吃不出來的人一口咬定跟你說沒差別 吃得出來的人斬

CactusFlower, 18F
釘截鐵跟你說有差別 然後兩邊互相輕視 這個世界不就

CactusFlower, 19F
是這樣子嗎 你把料理換成其他東西不也一樣

hsiehfat, 20F
當然吃得出來,這也是專業廚師普遍的看法

hsiehfat, 21F
不過也有很多大廚與其用名貴的材料,更傾向於用"新鮮"的

musichour, 22F
要看什麼東西 海鮮絕對有差吧 其他肉排中等偏上的我就

musichour, 23F
吃不出跟大餐廳的肉有什麼分別

likeaprayer, 24F
海源雄山是去試吃 吃完跟前員工說這東西根本不能賣

likeaprayer, 25F
後來才發現是麵包跟頂級的肉做成的漢堡排無法配合

likeaprayer, 26F
山岡跟那個前員工才一起去找能搭配的麵包

strayer014, 27F
看你怎麼定義頂級;普世價值的頂級美味大概有87趴是

strayer014, 28F
吹出來的啦

Nighty7222, 29F
怎麼可能吃不出來。龍蝦跟泰國蝦你吃不出來嗎

linchw, 30F
樓上這樣比也太瞎 根本跨一個緯度了

as3366700, 31F
龍蝦跟泰國蝦都吃不出來 那雞豬牛大概也吃不出來

AdamHsu, 32F
肯定有吸引力啊 會吸引人嚐鮮 但重點還是手藝如何 手藝差

AdamHsu, 33F
用頂級食材也是浪費

Tenging, 34F
浪費

Tenging, 35F
頂級食材平價收費當經營者凱子爹?

bluejark, 36F
頂級也分啊 畢竟是生物不可能品質一樣的

bluejark, 37F
品種 大小 時節 那種訂價是很難說的

bluejark, 38F
還有餐廳食材價格不是最重要的

bluejark, 39F
像上面說漢堡用A5和牛來做就會比較好嗎? 會油到靠北

aa1052026, 40F
高價與高級是兩回事,但常常會有人混在一起

WHOKNOW4, 41F
蝦的話光是白蝦草蝦泰國蝦差異就超大了

iwinlottery, 42F
1料理東西軍

Winter1525, 43F
有些人真的連牛跟豬 甚至是鯊魚肉都吃不出來==

Winter1525, 44F
啊不過這種東西都是到一定程度之後不去學著相關知識

Winter1525, 45F
就吃不出來了吧

sexycute, 46F
啊不就看你瞄準的客群是吃得出來還是吃不出來的而已啊

hank81177, 47F
同樣食材PR99和85吃起來只有一點差異

hank81177, 48F
可是價格可能不是只差一點

fth862, 49F
滷肉飯你用爛米整個都是糊就超難吃阿

corlos, 50F
有 很多人類只是吃個浮華根本不懂吃

ken327639, 51F
樓下鄉民A5和牛加上松阪豬每天吃,久了之後平價料理吃

ken327639, 52F
不下去

musiclife, 53F
爛和好一定分得出來 可是太過高級的差異性很小不好分

musiclife, 54F
YT上就不少人在玩盲測了

shintz, 55F
同種的米爛跟好應該吃得出來,但是好跟非常好應該很難

carllace, 56F
同樣的東西換個包裝都讓人覺得味道不一樣了,頂級和高級

carllace, 57F
能吃出來的人不多

JyouItsu, 58F
1000跟200的牛排肯定有差