Re: [問題] 台南為何那麼多名店的小孩都不接棒??

※ 引述《silver5566 (吟五六)》之銘言： : 大多數講白了就產品不行，所以無法漲價、請人、減少營業天數。 : 民生意麵以前大碗從50→70，滷味又貴，價格高於同業，一樣高朋滿座。 你拿民生意麵來比較? 你知道台南巿過了半夜之後，還開門營業的有多少間? 尤其是在海安路和民生路這一帶! 整個民生路和海安路這一帶，也很少有點是直接開超過12點的。 在台南巿，夜生活數一數二的區域就是在這一帶，一些靠夜生活過日子的，你要想一下 他們要想吃點傳統的宵夜，能選的也沒有幾間。 除了民生意麵外，另一間開超過凌晨的就是友愛街的小杜意麵。 重點從來不是在於價格，而是在同時段能選擇的也就那幾間。 你想選便宜的還真不好找，說難聽點的，你想找同品項吃的也不好找。 汕頭意麵最多也點到00:30，還有其它可以選擇的嗎? 難道去吃牛肉湯嗎，一堆台南人是不吃牛的! : 文章牛肉湯分店開一堆 : 王氏魚皮，店越來越大，員工請一堆，每次去老闆娘都是坐在一邊而已 : 你的名店大概都是那種因為價格便宜才撐的下去的店吧！所以不敢靠漲價去讓經營變輕鬆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.211.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1713176059.A.391.html