Re: [問題] 台南為何那麼多名店的小孩都不接棒??

好奇問一下 我們都知道做吃的很辛苦， 光是備料採購+後續收尾 一天的實質工時很長很累 但為何 名店也要 全年無休 一個月休沒幾天？ 如果是 小店 想培養客群 及口碑 那拼一點 常開店養固定的客群 那還能理解 如果已經是名店了 基本上 有開店就不愁銷量 那一週賣個五天 甚至四天 就足夠打平成本（人事店租原物料） 其他多做多賺 反正自己是老闆 想做就做 想放長假就放長假 當然最好店+地都自己的 若擔心人事成本過高 那乾脆減少單量 減少人力 在成本與 勞苦之間取得平衡 換來的是 自己當老板 不用聽人指揮 被職場一堆腦袋不正常的人糟蹋 想想就覺得划算 不過 還是要細算 真實成本啦 我們這些上班族 做夢比較快 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.12.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1713152783.A.C5A.html