Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來

以前在日式快餐店打工就是用那種業務用的大白鍋， 還有洗米機，拆一包米倒下去大概三分鐘就自己洗好量好水， 直接倒進白鍋裡面，半鍋(約二十人份)20分鐘出頭就好了， 整鍋的也只要約40分鐘，都不用悶。 我不知道熱炒店怎麼玩， 但我們自己餐期抓完預估用量完都會多洗， 看到一次突然來一大堆人就趕快丟下去煮了， 甚至開兩個鍋各煮半鍋去搶時間， 一包米才多少錢去凹這個等下客人沒飯吃= = 自己多做點功課好ㄇ ※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之銘言： : 如題啦 : 今天白飯事件八卦又翻車了啦 : 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人 : 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎 : 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學 : 業務用大鍋子你準備，米我準備 : 30分鐘不含洗米不含悶白飯時間，煮30人份白飯 : 真的時間內弄的出來一碗好吃的白飯 : 我台中市發50份雞排，地點另外決定 : 求勇者or餐飲能手實證給我看，不然人家都說八卦就是造謠+魯蛇天堂 : 以下推文發20p，發到爆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.10.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688958509.A.906.html