Re: [閒聊] 吃火鍋熱量真的很高嗎

每次看到這種文都蠻頭痛的 火鍋熱量高不高的答案是無解 因為火鍋的組成是多變的 火鍋原始的定義：很多料的湯 所以要看你是吃什麼火鍋 湯頭來說 1.極低熱量低鈉低油 Ex:昆布柴魚、蔬果高湯、菇湯類 2.低熱量中鈉中油 Ex:豚骨雞骨高湯、酸菜白肉、藥膳、味噌 3.高熱量高鈉高油 Ex:沙茶湯底、麻辣湯、咖喱、起司、牛奶 鍋內食材部分 1.低熱量高營養素 Ex:各式葉菜類、菇類、蒟蒻 2.中熱量高營養 Ex:根莖類（洋蔥地瓜南瓜芋頭）、非油炸豆製品（豆腐嫩豆包）、優質烏龍麵 3.高熱量低營養 Ex：泡麵、冬粉、火鍋料、炸豆製品 肉類部分 1.低脂 Ex:里肌肉類、肩肉、板腱類、非魚肉海鮮類（蝦蟹魷蚌） 2.中脂 Ex:梅花肉、大部分表示的霜降、腿肉、魚（不含肚子）、內臟 3.高脂 Ex:五花、魚肚 醬料部分 高熱量高油 Ex:沙茶、胡麻、豆乳、豆瓣醬、辣醬 綜合以上 其實如果可以只吃1.2.的組合 然後避免高熱量醬料 一餐下來不含附餐主食 熱量應該連700都不到 而且營養素又高 副餐的部分能飯就飯 冬粉是大忌（精緻碳水+沒飽足感+吸湯） 麵類在計算熱量很容易誤差 真的想吃麵 建議是烏龍麵 誤差最小本身熱量也最低 至於喝不喝湯 如果能保持盡量1.2.的組合 其實喝個兩三碗根本沒問題 頂多就鈉多攝取了一點 補水就好 只是建議越早喝越好 煮到後半段再喝會比較難計算成分 問題是三媽大多是2.3組合 肉又少 如果要增肌減脂都不適合 我保證大麥克經典配餐+零卡可樂熱量都比大腸臭臭鍋低 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.235.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1584310106.A.7B8.html