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[問題] 不沾鍋鍋底中間凸起，四周內凹

時間
最新2023-09-12 03:49:00
留言73則留言，28人參與討論
推噓36 ( 36推0噓37→ )
最近買了30cm的深鍋，開始使用後發現有點問題 有先爬過文，好像有些鍋子會這樣設計 不知道這樣設計的用意是什麼呢？ 困擾如圖 https://i.imgur.com/DsWdPTL.jpg
[問題] 不沾鍋鍋底中間凸起，四周內凹
所以打算另外購入一個 平常不常開伙，就算有也只有兩人份 所以打算買24cm的就好 有沒有人推薦平價，底部是完全平的深鍋呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.9.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1693538658.A.A6B.html

不沾鍋

28[問卦] 近年很多人怕用不沾鍋，但陶瓷無毒不是嗎
25Re: [問卦] 近年很多人怕用不沾鍋，但陶瓷無毒不是嗎
23[問題] 請問不沾鍋選擇
21[問題] 不沾鍋這種程度的脫皮還能用嗎？
19[問卦] 陶瓷不沾鍋是不是過譽了

73 則留言

推

sunny810, 1F
宜得利好像有

推

howardcd, 2F
單純太薄變形

推

onewanairu, 3F
對，只是變形，可能鍋子太薄或溫度太高，不沾鍋不適合

→

onewanairu, 4F
大火或空燒
所以是因為變形嗎？ 因為我買來第一次使用的時候就發現這個問題了 也都沒有煮過什麼需要大火的東西

推

kiba, 5F
我也有這疑問欸 新買的也會這樣 蛋都要去旁邊煎
※ 編輯: yohoyoha (220.134.9.200 臺灣), 09/01/2023 13:16:39
※ 編輯: yohoyoha (220.134.9.200 臺灣), 09/01/2023 13:22:36

推

duncanfun, 6F
我的鑄鐵鍋和萬用鍋內鍋也都有類似的設計，我一直以為

→

duncanfun, 7F
可能有什麼工業或是熱傳導的原因，原來不是

推

mepass, 8F
就是加熱後變形而已

推

chamber, 9F
平價款嗎？那個牌子？

推

mepass, 10F
如果只要煎一顆蛋 我是會打在小碗 等鍋熱後 慢慢放下去 這

→

mepass, 11F
樣會比較快定型 就不會滾到旁邊去

→

mepass, 12F
不過後來改用圓底中華鍋 就完全沒這困擾了

推

lwecloud, 13F
特福的新品也是這樣

推

holido, 14F
煎肉的時候出的油才會流掉

→

shamanlin, 15F
單純變形，剛買就拿回去換看看

推

NTUT56, 16F
不是變形，是所有鍋子都會做微微內凸的設計

→

NTUT56, 17F
不可能找到全平的

→

NTUT56, 18F
更正是所有平底鍋

推

mema, 19F
太薄，變形。

→

mema, 20F
不鏽鋼炒鍋一堆平到爆炸，樓上別說太滿

推

prionailurus, 21F
我也以為是14樓說的理由耶

推

jetzake, 22F
應該是14樓說的那樣沒錯 煎牛排或是漢堡排這類東西偶爾可

→

jetzake, 23F
以看到廚師同時在鍋邊炸蒜片之類的操作

→

shamanlin, 24F
不會做到整個流到外面一圈的，會這樣就是變形了

→

shamanlin, 25F
一個正常的新鍋油放進去你可以去喬位置，不會一定只能

→

shamanlin, 26F
聚在裡面或全散到外面

推

alex1156, 27F
越薄的鍋受熱不均勻的時候越容易變形

推

meowsi, 28F
我也有這個困擾，示意圖太貼切了

推

lip709, 29F
我怎麼記得是大於幾公分的鍋子都是做中間突起！？

推

linkmusic, 30F
我自己後來猜是不是把油流到邊邊的設計煮菜比較不容易

→

linkmusic, 31F
噴，我個人也覺得這設計很莫名XD

→

jetzake, 32F
查了一下 還有另一種說法是為了配合電磁爐使用的設計

→

jetzake, 33F
在電爐上 平底鍋的外圍那圈其實比正中間溫度更高

→

jetzake, 34F
把油都集中在邊上比較不容易燒焦這樣

→

jetzake, 35F
反正各種說法看看就好 仔細一點總是能找到合用的東西

推

cloud6564, 36F
我在宜得利買的不沾鍋也是這樣 超難用

推

sputniky, 37F
特福深平鍋、小炒鍋都很好用，已陸續更換用5年

推

sputniky, 38F
我是用28cm，就算是兩人份，但考慮要炒常備菜的份

→

sputniky, 39F
量就很剛好。一支小炒鍋炒菜煎肉炒義大利麵、一支
[問題] 不沾鍋鍋底中間凸起，四周內凹

→

shamanlin, 68F
球都能在中間不動還在堅持是中間凸起來油該分兩旁

→

shamanlin, 69F
https://imgur.com/Nw7T7IF
[問題] 不沾鍋鍋底中間凸起，四周內凹

→

shamanlin, 70F
正常的鍋子就是能讓油跟食物都好好待在中間

→

shamanlin, 71F
一定會流到旁邊的就是變形，不用再硬凹了

推

sputniky, 72F
我的特福也不會有中間凸起的問題，自煮5年，使用過

→

sputniky, 73F
至少7個平底鍋，根本沒遇過這類問題（非IH爐鍋）

→

sputniky, 74F
更正，7個不沾鍋

推

weedyc, 75F
我買兩次COSTCO的特福不沾鍋也都是這樣 (一次壞了才再買

推

li118, 76F
以前買鍋寶的不沾鍋也是這樣 超難用

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