[義式] 為什麼是9bar30秒 1:2 ?

剛喝完愉快的1+1想到的. 最近人生轉念. 計較秒數,克重,CC,刻度加減...覺得煩. 就算參數全perfect出來味道也不見得喜歡 以前遇過參數不對的某一把, 但好喝的. 但為了滿足公式…整包都作成難喝的喝掉. 在想什麼(敲頭) 就把秤和計時器省了.不強求公式 只問好不好喝... 用這個宜得利買的便宜酒杯 https://i.imgur.com/xlp3Lx8.mp4 這個豆子裝近滿杯大約20克上下. 出液近滿杯大約50ml上下. 手磨m47刻度固定在退2.7先不動 水溫90 3bar預浸到開始滴就出力壓到9bar老鼠尾到直到乘滿杯. 沒有看秒數和重量 味道不對再說.. 覺得偏薄就磨細 偏苦就磨粗 但通常兩三把以後就可以找到喜歡的味道 然後整包喝完... 如果味道有偏掉就再小調整不難 單純好奇... 豆子焙度千變萬化 那個9bar30秒出1:2的公式 為什麼被預設是對的？ 個人經驗是偏淺焙的豆子用低壓力做比較順 剛google原來有類似的說法 https://shorturl.at/hjuF4 btw, 以前還喝過壓出來的剩水有甜感的 這個還可以作lungo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.148.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1686366550.A.F6E.html