[食記] 平鎮。玖壹鍋 精緻小火鍋

餐廳名稱：玖壹鍋 精緻小火鍋 消費時間：2023年/5月 地址：桃園市平鎮區振興西路91號 電話：0903-805791 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post.html 這家小火鍋店的情報來自一篇臭豆腐食記的推文，更妙的 是板友推薦的真的是臭豆腐。 店家位在振興西路上，手中情報的另一家小火鍋「鍋二君 」也在左近。火鍋種類與一般平價小火鍋店大同小異，最特別 的是有販售脆皮臭豆腐，可搭配火鍋成套餐。 自助吧主要是飲料和醬料。飲料部份有飲水機附茶包、冬 瓜茶、檸檬紅茶、蔓越莓風味冰沙及檸檬風味香柚冰沙。冬瓜 茶甜度稍高；冰沙類滋味略淡。醬料部份基本醬油、醋、沙茶 、蔥花、蒜泥和辣椒都有，有洋蔥切塊相對特別。 起司牛奶鍋 180元 A套餐加價60元 https://i.imgur.com/IzqU0n0.jpg https://i.imgur.com/CgEgqUD.jpg 起司牛奶鍋的牛奶會直接給一瓶高大鮮奶讓客人自行添入 ，當然要直接飲用也行。起司除了一般的起司片外，還加了些 起司碎條。湯底味淡，要靠牛奶撐場面。 鍋料部份以高麗菜為大宗，其它生鮮類有青江菜、金針菇 、木耳、玉米和牛肉片等。青菜新鮮度可；牛肉偏硬韌。除生 鮮食材外，火鍋料則有丸子、魚卵捲、魚板、豆皮、蒟蒻絲等 ，大抵佔鍋料三分之一。 高麗菜 40元 金針菇 30元 蛋餃 40元 鯛魚片 50元 https://i.imgur.com/SfMnNxz.jpg 額外點了幾項配料。高麗菜和金針菇和原鍋料有點重覆； 蛋餃滋味口感一般；鯛魚片略帶土味。 https://i.imgur.com/xvABNWL.jpg 臭豆腐表現非常亮眼，外酥內嫩又溼潤，預淋上的醬汁滲 入豆腐中，提味又不至過重搶角。盤上另附辣醬、蒜泥、蔥花 及泡菜。豆腐搭配辣醬及蒜泥入口很過癮，泡菜爽脆甜酸。 整體而言，鍋物表現一般，但牛奶鍋直接給一瓶高大鮮奶 還是讓人印象深刻。臭豆腐確實是好物，若表皮酥度再高些就 更棒。 雖是平價小火鍋，然而店家服務態度甚好。入座便提供置 物布箱外，鍋料盤空了也會不定時幫忙收盤清理，著實值得稱 許。 延伸閱讀： 桃園中壢區。港式脆皮臭豆腐/大腸麵線 https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_10.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.197.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1685621740.A.E5C.html