[食記] 新北板橋區。下河幫

餐廳名稱：下河幫 消費時間：2020年/10月 地址：新北市板橋區國光路217號 電話：0975-643048 營業時間：12:00-21:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_42.html https://i.imgur.com/smujxEP.jpg 因媒體介紹而得知下河幫，轉眼情報便拖上兩年，最近總算有 緣一訪。 　　店家有麻辣、紅燒及清燉三種湯頭，搭配牛腱心、牛五花、羊 腩排及豬肥腸四種主料，麵條則有細麵、拉麵和刀削麵三款選擇。 除麵食外，很奇妙地有提供不少港點。麻辣及清燉均抄得推薦，決 定先試較多好評的麻辣款。 　　入座時店家會端上茶水，很有誠意地用茶壺浸泡再附上杯子， 頗有飯店用餐的錯覺。店內有提供免費冰綠豆湯，甜度舒服。 招牌麻辣牛五花拉麵 140元 魚子蝦燒賣 50元 https://i.imgur.com/TJ3rwwt.jpg 招牌麻辣與一般麻辣的差別在於多了溏心蛋、香菇及鴨血。溏 心蛋熟度稍高，鴨血軟嫩入味，個人覺得與其點招牌，不如點雙紅 （牛腱心加鴨血），價位反而便宜些。裡面放的豆芽是自己比較無 愛的黃豆芽。 　　拉麵麵條保留些許麵心咬勁。牛五花油香尚可，口感帶嚼勁而 非軟嫩款。湯頭重辣，其次為麻，鹹香一般，整體不是個人喜歡的 麻辣湯頭走向。 https://i.imgur.com/28oLn18.jpg 　　港點似乎需要等候較久，直到拉麵食畢準備去櫃檯退單時才上 桌。燒賣個頭略小，外皮軟薄而肉餡彈實，能明顯吃到蝦肉。提供 的沾醬有點像甜辣醬，自己偏好單吃。 下河幫初訪，除鴨血和綠豆湯外沒有太亮眼處。然而店家生意 興隆，客人甚至常需併桌，想來該是口味差異問題。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.181.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1604071824.A.64F.html