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[食記] 新北板橋區。楊家車輪餅
餐廳名稱:楊家車輪餅
消費時間:2019年/6月
地址:新北市板橋區文化路二段124巷28號
電話:02-82583868
營業時間:11:00-19:00(週日至18:00)
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_17.html
一直覺得這類點心該叫車輪餅而非紅豆餅,否則「奶油口味的
紅豆餅」,到底該是個怎樣的東西?
似乎有些扯遠了。關於板橋的車輪餅情報抄得的並不多,除上
次的太極鱉外,便是這家據說老店的楊家車輪餅。這天回老家剛好
有些空檔,於是尋址前來。
店家僅紅豆及奶油兩種口味,均一價十一元。車輪餅的製作沒
停歇過,因此不斷有現貨可提供,購餐無需久候。
為免失口感而現場開吃,餅皮走薄酥路線,只是精緻度有些不
足。撇開大部份餅皮黏合得歪七扭八不談,黏合處多有開口,除外
觀缺陷外,內餡也容易在咬下後由破口流出,對我這種很介意食物
沾手黏身的人便有些困擾。
奶油餡偏甜偏黏,並非個人喜歡的滑順奶油款。紅豆餡倒是挺
好,能吃到帶皮紅豆泥的質地及香氣,推測沒有摻太多的粉,不過
甜度同樣較高。
老店車輪餅初體驗,僅紅豆餡可接受(但甜度無法),其它無
論餅皮或是奶油餡都不符喜好,且以十一元來說,車輪餅的個頭也
不大,多半僅此一試。
延伸閱讀:
新北板橋區。太極鱉車輪餅/東北捲餅
http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_39.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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