[食記] 土庫 陸壹咖哩

◎時間:2023.02 ◎地點:土庫 ◎店家住址:雲林縣土庫鎮中興路61號 電話:05-6620182 網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100093328050173 價位:70～110 分享心得: 　網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49212164 （個人主觀感受，僅供參考） 過年前聽同事提到在離我住處不遠處新開了一家販售咖哩、關東煮的店家，上網看了評價 都很不錯，便決定年後返回雲林找一天來品嘗看看。 【店家外觀▼】 店家位於中興路上，因該地段較少商家，在晚上時其燈光相當顯眼，且停車相當方便。 料理區在騎樓處，類似日本攤車造型，其檯面上有MENU立牌與名片。 若學生持段考滿分考卷可向店家換取黑輪一份。 靠近吧檯座位處有提供外帶客人自取的餐具與調味料包。 【店內環境▼】 用餐區空間不大，但座位也不多，所以不顯擁擠；整體空間乾淨明亮，給人一種舒適感。 店裡有兩組四人座，靠牆處則設置了三個單人座，料理區吧檯也有三個單人座。 【自助區▼】 提供各式餐具、牙籤、面紙與調味料，內用點餐單也置於此處。 餐具有湯碗、醬料碟、湯匙、筷子等。 調味料有甜辣醬、關東煮醬、日式唐辛子、朝天椒粒、辣椒油等。 【MENU▼】 店家提供有主食、關東煮、小菜類，以咖哩系列和關東煮為主。 另有超值搭配，價格較單點略為優惠些，至於老闆幫你配系列，則以關東煮為主，有六十 元的經濟餐與九十元的享瘦餐。 【豬肉咖哩飯▼】 咖哩醬的薑黃辛香融合淡雅奶香，風味更顯溫和順口；豬肉塊大多軟嫩，部分瘦肉較多者 較紮實富嚼勁，馬鈴薯丁與紅蘿蔔丁口感軟綿。整體表現很令人滿意。 【超值搭配▼】 主食我選了牛丼，小菜類是韓式泡菜，加上三種15元關東煮，分別是油豆腐、龍蝦沙拉、 鱈魚燒。高湯為店家免費提供。 【牛丼】 在濕潤而不過於軟爛的白飯上，鋪了混合了蛋液的牛五花肉，再綴以蔥花 、芝麻與洋蔥 增味。 牛五花肉有的較熟透，但大部分口感相當軟嫩，且醬汁入味，鹹中帶甜；洋蔥吃起來軟甜 ，無嗆鼻辛味。 【關東煮：油豆腐、龍蝦沙拉、鱈魚燒▼】 食材在充分吸收了高湯精華後，除了本身的風味外，更增添甘鮮，尤其是吸足了湯汁的油 豆腐最為明顯。 關東煮可視個人喜好蘸取關東煮醬或甜辣醬。 【韓式泡菜▼】 酸為主味，帶點辣椒等辛香料的微辣；大白菜口感偏軟。個人覺得若能加點甜味與脆度， 風味應該更佳。 【高湯▼】 用餐時可取自助區小碗到料理區請店家裝盛。 以昆布、柴魚、大骨與多樣蔬果熬煮，湯頭清澈甘鮮。 【店家名片與結論▼】 餐點在色、香、味上都有不錯的表現，尤其是這帶著奶香的咖哩系列；用餐環境讓人感到 舒適，加上老闆夫婦服務非常親切，是個人會再回訪的好店。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.144.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1708262292.A.51C.html