[食記] 廣招英溫州餛飩大王文化店

【店名】廣招英溫州餛飩大王（文化店） 【地址】高雄市苓雅區林泉街38巷11號 【電話】07-7253221 【營業時間】10：00～23：30 【公休日】無 【可否刷卡】否 【FB粉絲專頁】無 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49043588 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 上次和友人們品嘗螺螄粉，路過廣招英時，看到店家招牌上標示多種販售的品項，引起我 大大的好奇心，有肉圓、麵類、飯類、木瓜牛奶等，實為少見，便決定要找個時間來踩踩 點。 【店家外觀】 https://imgur.com/FEHSfar 廣招英有多家分店，幾乎全座落在高雄。其中文化店位於龍泉街的巷弄內，紅底白字的招 牌非常顯眼。機車大多停在店門口，汽車則需找林德街上的停車格停放。 【結帳區暨料理區】 結帳區在料理區一隅，上方便是餐點價目表，一目瞭然。 【店內環境】 https://imgur.com/VlMRqOx 用餐區座位不少，多為四人座，在更深處還有其他座位。環境算乾淨，但略顯悶熱。 【桌面擺設】 桌上皆有點餐單、調味料、筷子等。 【MENU】 消費方式為用完餐後結帳。 餐點有肉圓、麵、小菜、飯類、湯類、果汁類、傳統豆花類、剉冰與雪滋冰類。 熱食類餐點價位在25到80元間，種類也不少。果汁類則不只有果汁，還有其他飲品。 小菜部分則在取用後自行將數量填寫在單子上。 【小菜區】 皆已分別裝盤，每盤35元，內容不盡相同，基本上每盤都有三種小菜。內容有蔥蛋、菜脯 蛋、豆干、豬頭皮、滷蛋、海帶、粉腸等等。 【肉燥飯】 https://imgur.com/OF3Hnmu 當天點餐時因為未事先告知店家內用，所以肉燥飯以外帶盒裝，飯上撒了不少魚鬆。 肉燥肥瘦比例約各半，油蔥鹹香，搭配魚鬆的甜味相當下飯，分量也不算少。 【溫州餛飩湯麵】 https://imgur.com/zpzjWAt 不得不說，店家的餐點分量都不少，麵量、配料都給得相當有誠意，一上桌就看到一大把 榨菜和筍絲鋪在麵條上。 湯頭相當清澈，榨菜融入湯裡的香氣明顯，但個人覺得味道略淡，也較沒有層次感。 餛飩的大小跟我印象中相差甚遠，大約是一般的兩到三倍大，這碗共有三顆。 肉餡肥瘦兼具，軟 Q彈牙，頗有嚼勁，調味偏甜。 麵條為細麵，口感軟而不爛，頗能吸附湯汁，可惜湯汁口味偏淡，連帶麵條吃起來也較沒 味道。 【餛飩乾麵、小菜】 第二次前往用餐我點了餛飩乾麵加一盤小菜。 【餛飩乾麵】 https://imgur.com/42BPDyz 乾麵的麵條量看起來比湯麵更驚人，麵條上頭一樣鋪了一把榨菜加筍絲。 個人覺得乾麵的餛飩更夠味，推測應是未被湯水稀釋。 麵條一樣是細麵，口感較湯麵來得有彈性。 底部湯汁以醬油為基底調製，風味頗佳，沾附在麵條上，唏哩呼嚕吸入口中咀嚼，滋味鹹 香，很合個人喜好。 【小菜】 https://imgur.com/ZQ9BoeO 我選的小菜內容為豆干、豬頭皮、蔥蛋。 豆干的豆香滿明顯，但較沒什麼味道；豬頭皮滷得相當入味，Q 脆鹹香；蔥蛋表現中等， 但口感略乾。 【結論】 如友人所說，餐點分量偏多為該店的亮點，風味部分則表現持平，是經濟實惠又能吃飽的 選擇。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.116.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1694215318.A.E81.html