[食記] 金玲螺螄粉

【店名】金玲螺螄粉 【地址】高雄市苓雅區林泉街38巷9弄2號 【電話】07-7216858 【營業時間】11：30～14：00 、17：00～21：00 【公休日】週一 【可否刷卡】否 【價位】160～300 【FB粉絲專頁】金玲螺螄粉 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48985648 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 螺螄粉是近來相當具討論性的小吃，起源自中國廣西的柳州，其美味與否卻是眾說紛紜。 某日結束上午的課程後，友人揪團去吃螺螄粉。一直以來接受到關於螺螄粉的形容，幾乎 都是「臭」，我本想婉拒，但友人再三保證絕對不臭，只是酸又辣，於是半信半疑地跟著 去吃吃看。 【店家外觀】 https://imgur.com/a/qqIl6hv 這次初體驗螺螄粉的地點，是位在林泉街巷弄內的金玲螺螄粉，旁邊是廣招英溫州餛飩文 化店。因為位置不甚明顯，故店家在巷口另立了一塊招牌。 門口設置了洗手臺，桌上有MENU可參考，公休日則寫在一旁的立牌上。 【餐點作業區】 店家製作餐點的作業區為半開放式，似乎是一人作業。 【用餐區】 https://imgur.com/5RerZ5m 桌椅以四人座為主。燈光明亮，環境乾淨整潔，空間雖說不上寬敞，倒也不至於會互相干 擾，但冷氣有點不夠冷。 【飲料冰櫃】 在料理區對面，有需求者可洽店家人員。 【自助區】 https://imgur.com/tDbAKAX 提供一般餐具、免洗餐具、兒童用餐具、牙籤與調味料。 調味料種類不少，有辣椒醬、麻辣醬、油潑辣子、黑醋、醋辣椒、醋、醬油等，對嗜酸或 嗜辣者來說應有如獲至寶的感覺吧！ 【MENU】 消費方式採點餐後先結帳。 主打的餐點當然以螺螄粉為主，有多種食材搭配的品項，價格自然也不同，落在 160元到 300元間。粉條有桂林米粉和紅薯粉兩種可選，餐點可湯可乾，還可選擇辣度和酸度；個 人建議先點微辣微酸，若享用時覺得酸度或辣度不夠，再自行調味或請店家幫忙。 點餐時，店家會詢問是否要將石螺放入，可依自己喜好決定。 【小菜與飲料】 https://imgur.com/szxnNw9 點餐並結帳後，店家會先送上飲料與小菜。 飲料是冷冬瓜茶，喝起來微甜不膩。 小菜則是酸辣筍絲與涼拌龍鬚菜，皆屬爽脆口感。 【經典螺螄粉】 https://imgur.com/iJg9uUp 我選的是紅薯粉，酸辣度為小酸小辣。 配料有酸筍、酸豆、腐竹、木耳、花生、豆泡、蔥與白菜，種類相當豐富，也呈現多層次 的口感；另外，我請店家直接加入石螺。 石螺需用牙籤剔出螺肉食用，不過有時含有微量的沙子。 湯頭顛覆了我對螺螄粉的刻版印象，不腥不臭；因為我選的是小酸小辣，喝起來有開胃的 酸與辛嗆的辣，帶給味蕾相當大的刺激。 https://imgur.com/APbz67x 紅薯粉口感滑溜 Q彈富嚼勁，表面也能沾附些許湯汁，吃起來並不會單薄無味。 【結論】 個人覺得價位略高，雖然能吃飽，卻有些許空虛感。 因為未真正品嘗過柳州當地的螺螄粉，便不評論口味是否道地，但屬於個人可接受的類型 。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.27.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1692092522.A.855.html