[食遊] 南區 姊弟冷熱飲食

【店名】姊弟冷熱飲食 【地址】臺中市南區民意路29-1號 【電話】04-22253280 【營業時間】08：00～17：30 【公休日】提前公告於店家FB粉絲專頁 【可否刷卡】否 【每人價位】70 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49028288 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 由於此次到臺中旅遊，投宿的旅店位於南區，故尋覓美食的範圍也以南區為主。上網找了 第三市場周邊的美食資訊，幾乎不約而同皆推薦這家位於民意街文創市集內的「姊弟冷熱 餐飲」。 該店家原本僅提供冰品，後來在顧客的建議下，兼賣熱食，其自製的辣小魚乾最是廣獲好 評。 【店家外觀】 姊弟冷熱餐飲共有兩個料理攤位，分別是熱食類和冰品果汁類。 熱食類攤位左側牆面有品牌故事介紹，有飯類、麵類、湯類，價位落在40元到80元之間。 店家也販售滷味，價位部分請自行洽詢店家人員。 【內用區】 點餐採口頭告知，接著自由入座，有時送餐時會順便收錢結帳。 冷熱食共用內用區。牆面上有品項價目表，並有若干品項圖片可參考。 靠近冰品側的內用區牆面上為店家特製辣小魚乾的由來與食材說明。 【桌面擺設】 桌子上皆放置了鐵筷、餐巾紙與調味料，其中一罐是號稱臺中人飲食要角「東泉辣椒醬」 。 【隔間肉麵】 網友們推薦必吃隔間肉，但一方面我又想吃個湯麵，就乾脆點了隔間肉麵。 隔間肉其實就是在一般麵店或黑白切常見的肝連肉，兼具紮實與 Q嫩的雙重口感；其他配 料有豆芽菜、紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁、榨菜、醃菜脯、青蔥、韭菜。 麵條為油麵，但鹼水味不會很明顯，且仍保有不錯的口感，不會過於軟爛。 湯頭口味偏清淡，配料中的榨菜對湯頭的影響較多，喝起來略感甘甜；也可自加胡椒粉增 添湯頭風味，個人覺得很搭。 店家的辣小魚乾以塑膠袋裝盛，換言之是每份限量。 辣小魚乾中肉眼可見的食材有辣椒、小魚乾、豆豉；辛辣有勁，兼帶小魚乾的鮮香，確實 夠迷人，加入麵裡美味倍增，但辣度確實不低，建議酌量添加。 【結論▼】 麵類分量相當多，風味也不錯，雖然環境較熱但尚能通風。此外，非常肯定店家聘用身障 人士，也希望到店用餐的客人多加支持。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.194.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1693614556.A.7FD.html