[食記] 麵屋秀

【店名】麵屋秀 【消費日期】2023.07 【地址】高雄市苓雅區和平一路149-12號 【電話】0981-991976 【營業時間】11：00～14:00 、17：30-21：00（二～六）；17：30-21：00（一）；11： 30-14：00（日） 【公休日】無 【每人均消】120～180 【可否刷卡】否 【FB粉絲專頁】麵屋秀 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48951984 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 七、八月因故得暫居高雄一段說長不長，說短不短的時間。既然來了，免不了想把附近的 美食都吃過一輪，於是上網搜尋了一下高師大學生推薦的店家，準備好好按圖索驥一番。 【店家外觀】 https://imgur.com/iud94BQ 麵屋秀位在和平一路上，高師大和平校區大門口的斜對面。騎機車前往者可停放在騎樓。 門口張貼MENU與營業時間。 【櫃檯】 消費模式採先點餐結帳。 櫃檯提供飲用水，餐具與調味料也可在此自取。 【店內環境】 店內空間為狹長型，座位以四人座為主，中間走道尚屬寬敞，牆面上有若干日式風格裝飾 。 進門後右側牆面張貼著MENU。 店家另有販售其他飲料。 【MENU】 店家提供的餐點以拉麵為主，共有五種口味，均可換細麵，且可免費加湯或加麵擇一，不 過需於點餐時先行告知。若有加肉需求，則加價40元。 除了拉麵外還有牛丼，另可單點小菜。 【桌面擺設】 皆放置MENU與七味粉。 【豚骨拉麵】 https://imgur.com/NLWR6w2 https://imgur.com/OlO8Ibj https://imgur.com/OL1YTmK 第一次我點了豚骨拉麵，因為未事先告知，所以是未加麵的狀態。 好幾大片叉燒肉平鋪在最上層，再綴以分量不少的蔥花與些許用豆豉一起醃製的筍干。 偏乳白色的湯頭口感醇厚，滋味略偏鹹。 不得不說這叉燒真的令我驚訝，不僅超大一片，厚度也不會太薄，口感也相當新鮮軟嫩。 在沒有加麵的情況下，麵量已經不少，口感 Q彈，也滿能吸附湯汁，完食後非常有飽足感 。 【醬油拉麵（加麵）】 https://imgur.com/vfYOHNv https://imgur.com/VgyUbid 第二次點了醬油拉麵來品嘗，也發現不同口味的品項會用不同的碗裝盛，相較於前述豚骨 拉麵是全黑色的碗，這款則是用很中華風的碗。 配料較豚骨拉麵多了一片海苔。 大片叉燒肉一樣平鋪在麵體上，幾乎看不到麵條。 湯頭偏較混濁的淺褐色，有些沙沙的口感，較沒豚骨湯頭那麼順口，醬油香氣相當濃郁， 雖不死鹹，但個人覺得鹹度確實更高，後來是配著飲用水才喝完。 肉一樣是那麼大片。 這次有先請店家加麵，麵量更多，不斷吸入口中咀嚼，還是感覺沒什麼減少，當然最後還 是完食了，一直飽到晚餐，才又進食了一些小點心。 【結論】 個人覺得是平價又能吃得相當滿足的店家，餐點表現也絲毫不馬虎；湯頭對口味清淡的我 來說雖然偏鹹，但濃郁夠味，叉燒肉足具分量又好吃，難怪是高師大學生的愛店之一。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.12.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1690109575.A.03E.html