[食記] 桃園。冠軍港式燒臘

餐廳名稱：冠軍港式燒臘 消費時間：2020年/5月 地址：桃園市桃園區中正路662號 電話：03-3585812 營業時間：11:00-14:30, 16:00-20:00, 週六公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_65.html 許久未能拜訪燒臘店。這天剛巧在中正路一帶遊盪，趁空探訪 冠軍燒臘。 　　店家的飯類品項就燒臘店基本款。令人欣慰的是招牌飯主菜就 是基本四寶：油雞、燒鴨、叉燒及燒肉，不像很多店以香腸取代燒 肉。要了招牌飯後，再單切鴨腿。 　　油蔥及辣椒老闆會詢問是否添加。油蔥鹹香均足，辣椒有辣又 夠味，適合重口味者。 招牌飯 120元 鴨腿 100元 便當可選三種配菜。挑了高麗菜、蒸蛋及小黃瓜，三者鹹淡合 宜，用油量也可接受。 　　主菜部份，燒肉豬皮不夠脆有點可惜，但瘦肉紮實不乾硬，油 脂無膩感，鹹度適切，不下飯亦可。倘若豬皮脆些，肥肉化口，便 完全命中喜好。叉燒份量略少且小塊，無法好好體會滋味，至少不 是太乾硬的瘦肉。油雞滑嫩，醬汁微甜，辣椒剛好加在上頭，所以 不確定單吃原味如何。燒鴨鴨皮帶點厚度而無脆感，鴨肉微潤不柴 澀。 　　鴨腿肉質自然比招牌飯裡的鴨肉彈嫩，只是鴨肉油香倒沒想像 迷人。自己是覺得鴨腿要單吃，加了辣椒及油蔥反倒搶角。另外再 加二十元便有鴨腿便當，感覺單切鴨腿有些不智。 　　以個人觀之，這裡的燒臘主菜雖未至精彩程度，但沒有地雷款 ，且燒肉也有接近自己喜好。手上尚餘勤記燒臘及龜山港九燒臘情 報，偶然留意的中山路燒臘大師風評亦佳，繼續等待探訪時機。 延伸閱讀： 桃園。港式合歡燒臘快餐店 https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_63.html 桃園。好記香港燒臘傳奇（經國店） https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_57.html 桃園。平安燒臘 https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_7.html 福記南京板鴨 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_7.html 香港和記燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_28.html 源莊記港式燒臘烤鴨快餐 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_79.html 香港仔港式燒臘/粉麵/廣東粥 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_15.html 中港燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_20.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.93.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1589643686.A.98F.html