[食記] 桃園。民族路_北港豬血湯

餐廳名稱：北港豬血湯（招牌淡到爆！） 消費時間：2020年/3月 地址：桃園市桃園區民族路105號（店家無門牌） 營業時間：06:00-15:00, 週二公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_29.html 有板友推薦民族路良泉小吃隔壁的店家，線索太少查不到相關 資訊，只好找天中午前來碰碰運氣，幸好成功探得。 　　這裡品項不多，主食類為炒麵、炒米粉、油飯，其它則為湯品 。初試先嚐炒米粉及大腸豬血湯。 炒米粉 35元 大腸豬血湯 90元 米粉帶點彈性，頂上再灑些豆芽及韭菜段；肉臊澆頭醬汁味淡 且香氣不明顯。 　　大腸豬血湯是目前在小吃攤吃過最貴的。本來心裡嘟嚷著，餐 點上桌立刻釋懷。湯品份量很足，大腸多到覆滿表面，著實過癮。 大腸嫩中有彈，微帶腸臊為可惜處，然瑕不掩瑜，且可搭配台南後 壁來的金雞辣椒醬，提味緩臊。豬血紮實不鬆散。湯頭略有調味， 但在可接受範圍。 油飯 35元 乾切大腸 120元　魷魚羹 45元 為豐富食記內容，又找一天拜訪。油飯比炒米粉合喜好，米飯 軟彈帶紅蔥頭香，上面放置的瘦肉條有咬勁又夠味。 　　上次對大腸豬血湯的大腸份量甚是滿足，思索著來盤乾切大腸 會否更有爽度，於是忍痛要了一盤。乾切大腸份量比大腸豬血湯稍 多些，還會淋上炒米粉的那種肉臊澆頭。然而一次吃這麼多大腸， 腸臊味逐漸累積，且腸脂油膩感與肉臊油膩感加乘，吃到後來有些 反胃，只是想到價格，還是硬著頭皮完食。 　　魷魚羹的魷魚發得挺好，彈中有脆。羹料還有類似花枝漿的白 色塊狀食材。羹湯勾芡偏重，湯頭味淡，主要是預加烏醋的鹹酸。 　　凡事過猶不及，我竟在這小店的大腸裡體會到人生道理。 延伸閱讀： 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.176.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585496666.A.B1B.html