[食記] 桃園。食大鍋

餐廳名稱：食大鍋 消費時間：2023年/11月 地址：桃園市桃園區中正路1078號2樓 電話：03-3163838#2 營業時間：11:00-22:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_30.html 對這家火鍋店猶豫許久。一來是之前拜訪關係企業「村民 食堂」時，印象普通；二來多數推文評價不高。然而自己清除 食物情報的積習難改，最後還是撇不開執念前來。 入口位在村民食堂側，有扇極大的木質自動門，開啟後拾 級而上才是真正的用餐空間，途中可以順便欣賞一下村民食堂 的用餐風情（這能有什麼風情？）。 店內空間寬敞，平日用餐人數不多，加上各個座位有稍做 區隔，頗有小包廂感，適合少人數的聊天小聚。 這裡是單點鍋物搭配副食自助吧，需先選擇湯頭及主餐。 副食自助吧東西不多，除醬料區外，就是白飯、三款麵食、兩 種甜湯、冷熱飲各一及烏梅冰沙。 白飯麵食為飽足用（店家有強調是關山米），飲品為檸檬 紅茶及玫瑰蜜桃茶，甜湯為椰香紫米粥及枸杞木耳露，以上中 規中矩不贅述。 招牌海陸雙拼鍋 458元 DIY紙餃子 118元 https://i.imgur.com/35NcoEk.jpg 湯頭只有三種不用加價，小氣的我自然選不用加價的和風 昆布鍋。湯頭超淡，得在餐末已丟入一堆食材烹煮後，才稍增 風味。 https://i.imgur.com/BJyKcmv.jpg 菜盤以高麗菜為大宗，其它則為金針菇、香菇、紫洋蔥、 豆腐、南瓜、丸子、玉米筍及米血等，沒有較特別的食材。 https://i.imgur.com/3oRZQl1.jpg 海陸雙拼主餐會用三層架送上，內容為蛤蜊、蚵仔、鯛魚 片、小卷等及肉片二擇一，肉片自己選美國特級牛五花。海鮮 和牛五花表現均是一般。 https://i.imgur.com/qJXrbzf.jpg DIY紙餃子很妙地在上餐時並沒有介紹吃法，幸好自己有略 做功課。將紙豆腐包入香芹海鮮滑後，再入鍋烹煮。紙豆腐主 要提供外層軟而微韌的口感，滋味重點還是在裡頭的海鮮滑。 海鮮滑為本日較喜愛食材，味足又吃到得海鮮塊，還有荸薺提 供清脆感。 以個人口味而言，一路吃來僅紙餃子稍具特色，反倒是寬 闊高雅的環境較值得稱許。 延伸閱讀： 桃園。村民食堂 廚窗港点 https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_15.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.225.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1701352053.A.E6D.html