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Re: [問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍?
我也實驗完了
https://i.imgur.com/5hZb0YW.jpeg
https://i.imgur.com/WBe9BFB.jpeg
買仙草乾煮1.5小時
等冷卻後,1200cc仙草水 vs愛玉籽0.4兩
我不是用手搓XD
我是偷懶用果汁機攪拌XD
結果,整個很多泡泡XD
圖一,邊邊是泡泡 (我已經清空上面一層XD)
圖二,是撈出來碗裡食用的仙草凍
味道很仙草XD 無糖的仙草 XD 靠X難吃
加了糖水後,就好吃了
是很滑嫩的仙草凍
確實會出水
晚上做完放冰箱的結果
明天起床會變成一攤仙草水嗎 T_T
謝謝大家,我應該就做這一次吧
我要去享用 愛玉+仙草+黑糖粉粿的點心了
謝謝大家,黑糖粉粿零失敗的做上癮
https://i.imgur.com/MmW7Z5f.jpeg
※ 引述 《comato (站在世界頂端看螞蟻)》 之銘言:
:
: 想問,有人這樣做過嗎?
: 這樣做能吃嗎?
: 如果懷疑健康問題,我若要拿去SGS檢驗又該怎麽做?
:
: 因為常常洗愛玉,是因為愛玉洗出來的膠液凝結
: 那如果我的基底是仙草,是否能洗出仙草凍?
: 網路Google 都是教洋菜粉或吉利丁製做仙草凍
: 但我想用更天然的愛玉,不知道行嗎?
: 本來今天想去買仙草乾回家試做
: 結果家附近買不到仙草乾
: 只能等週五排休再試看看
:
: 試之前,想問版上大廚有人試過嗎?
: 若食安疑慮,我想做SGS檢驗又該怎麼做?
: 謝謝指教 orz
:
: 我有Google 到一部影片有試做成功
: 但只有一部影片這樣做
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[問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍?
cookclub04/24 20:51
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cookclub04/26 21:29
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