![[問題] 失敗的粉粿該怎麼調整](https://i.imgur.com/s03LBkn.jpg)
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[問題] 失敗的粉粿該怎麼調整
各位大廚好
第一次做黑糖粉粿 就失敗了
1.黑糖粉80公克、紅砂糖20公克、水350CC
煮滾
2.地瓜粉130公克、太白粉30公克、水100CC
攪拌
3.糖水煮滾倒入步驟2，
開中小火一邊煮一邊攪拌，稠稠後
4.倒入鍋具放進電鍋，外鍋2杯水，蒸30分鐘
取出放涼
怎麽會變成下圖 T_T
https://i.imgur.com/s03LBkn.jpg
請教各位大廚，我是哪個步驟該調整 T_T
哭哭，完全沒餐飲經驗及烘焙經驗
不知道該怎麽調整比例
上述步驟是Google 教學
希望大家可以不吝賜教方向，謝謝 orz
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> [問題] 失敗的粉粿該怎麼調整
cookclub04/15 22:30
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Re: [問題] 失敗的粉粿該怎麼調整
cookclub04/19 19:03
![[問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？](https://i.imgur.com/Z9notrT.jpeg)
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