[閒聊] 奇怪..照食譜作..但把春捲皮做成蛋餅皮

看了很多人的做春捲皮的食譜跟做法，覺得應該不難 加上實在不喜歡排很久的隊去買春捲皮，所以決定自己作春捲 可是奇怪，我都按照我覺得難度較低且成品也很好的食譜，全照上面的做了 水450g、高筋麵粉300g，鹽3g，調成麵糊 也依影片中的該給麵團鬆馳的時間放了，然後用中小火的不沾鍋做 可是影片上做出來的春捲皮是薄、透光而且皮很韌 我做出來的卻是不透光，而且沒有彈性，外觀比較像是蛋餅皮 後來我覺得可能是我抹的料太多，要薄一點，所以我就把粉漿塗薄一點 但是做出來的還是像蛋餅皮 雖然還是可以吃啦，只是反覆看影片，還真是怎麼想想不出哪裡出問題 不知道大家可否有做春捲皮的好建議呢??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.212.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1712213251.A.534.html