[問題] 不沾鍋的選擇

原本都是用鐵鍋，近期想購入一個不沾鍋來輪用，例如煎東西或想少油，以及料理有醃過 的肉時（我廚藝不佳，只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底） 就用不沾鍋 。 目前屬意三款，不知大家能不能給點經驗或意見 ？ 1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋 https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949 2. Berndes 寶迪 Alu Induction單柄不沾深炒鍋 https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880 3. hokua 北陸鍋具 大金IH輕量級不沾平底鍋 https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055 另外，想請問不沾鍋適合在炒菜時加水的這種烹調方式嗎？會傷害鍋子嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.179.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1711292755.A.C12.html