[問題] 年菜加熱工具選擇

今年有預訂晶華年菜的前菜組 總共會有六項菜品 內容物： 醬滷鮮鮑魚 刺參富貴菜 素翅撈什錦 野生烏魚籽 澳洲帝皇蝦 蜜汁黑毛豬叉燒 背景：搬新家的兩個人 平常沒有做菜習慣 打算吃這個組合加點小火鍋 新家狀態還沒有新增什麼電器 目前有IH三口爐 舊租屋處的電子鍋（飛利浦白小萬） 電磁爐&鴛鴦鍋（打算買高湯煮點小火鍋） 想問問有什麼推薦的加熱工具嗎 研究了一下年菜加熱 看到兩個重點 1.隔水加熱 2.保鮮膜或包裝袋避免水蒸氣導致味道稀釋 但有點擔心會吃到塑化劑 目前想到的選手 1.蒸鍋 優點：價格便宜 缺點：小廚房收納會稍微佔空間 2.電鍋 優點：價格便宜/未來可以用來保溫晚餐 實用 3.微波爐 優點：在同居人的購買清單裏面/市面上有多功能的選擇 缺點：有些文章會不推薦微波爐加熱年菜 說會破壞口感 4.直接在IH爐隔水加熱 預算電器3w下/鍋1w下 想先針對年菜的部分購買加熱工具 （工作都很忙QQ 只有過年確定會好好在家吃飯） 再麻煩大家推薦了～ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.223.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704505068.A.776.html