[心得] 超方便氣炸烤箱料理

身為早八晚七的上班族 每天三餐都是靠外食 最近就發現每個月花在餐費上的錢實在太高 傷荷包還不健康 想說趁假日有空要來練廚藝 大家都說工欲善其事要利其器 於是乎~~~ 家裡只有飯鍋的我就手刀買了人生中第二個電器! 是我觀望很久的氣炸烤箱~~ 評比了很多款氣炸烤箱品牌後，我選了伊德爾的 只能說買了真的完全不後悔! 近一個月都是單純用他料理 真的很方便又省時間 讓我這個料理小白能做出很多喊得出菜名的料理XD 順便跟大家分享我最近常做的簡單家常菜吧~ #台式醬烤金針蔥肉捲 食材：豬五花肉片、金針菇、洋蔥、青蔥、起司片 醬料：香菇素蠔油、味醂、大蒜、糖、芝麻 https://i.imgur.com/h7e8Z0c.jpg 肉片會建議選五花肉，不要太瘦的才可以讓口感可以比較濕潤，也可以增添油香味 https://i.imgur.com/LiXs3fy.jpg 備菜時，先將包料的內容物像是金針菇、洋蔥、蔥白切好 長度大概跟兩片肉的寬度差不多就好 https://i.imgur.com/LNthOTS.jpg 將兩片五花肉片稍微重疊 再把金針菇段、蔥白段和洋蔥一起鋪上 就可以把他們全部包捲起來 https://i.imgur.com/jdk0vcZ.jpg 包緊後可以直接把他們放於鋪好鋁箔紙的烤盤上 因為我買的肉片油脂含量夠，所以我沒有額外噴油 https://i.imgur.com/WQp1R2L.jpg 最重要的一環就是調製燒烤醬~ 把香菇素蠔油、味醂、切好的大蒜、糖放入碗內攪拌 最後再加入一點點溫水稀釋一點 https://i.imgur.com/sA68rKg.jpg 把烤肉醬塗抹在肉捲上就可以送進烤箱了！ https://i.imgur.com/wmFXn0H.jpg 我最喜歡這個隨時可以開啟內部料理燈的功能 大大省掉打開來查看料理的時間 也不怕因為反覆開關讓料理溫度失衡的問題 也滿足我喜歡看著料理烹煮的成就感 https://i.imgur.com/gGrBfHI.jpg 烤到八分熟後再取出來一下 鋪上起司片再送進去最後的加熱塑型 個人覺得有鋪起司片的話，整體口感會更濃郁！ https://i.imgur.com/yg4VuWs.jpg 登愣~出爐的時候真的超級香~ 最後灑上芝麻就完成了~~ 香味撲鼻！ 像是街邊那種很多人排隊的窯烤店烤出來的金針蔥肉捲~ 整體熟度非常均衡 每一條肉捲的加熱程度都是一致的~ 咬下更驚艷，裡面的包料在有熟的情況下完全保有蔬菜原本的清脆度 焗烤後的起司片包裹著鹹香的肉汁再搭配爽口的蔬菜 真的超！好！吃！ 這道菜要當便當菜還是下酒菜都超適合~ 之後我還做了兩道不同風格的主食都被大家稱讚很好吃！！ 完全提升我的料理信心哈哈 也來跟大家分享下~ #日式照燒雞腿串 https://i.imgur.com/gHy3tjY.jpg #中式味噌燒紅甘 https://i.imgur.com/jLn36Kp.jpg 用氣炸鍋料理肉類的好處就是能讓表皮酥脆內部鎖水 很適合像我這種不太會拿捏熟度的料理新手 而且氣炸烤香整體觸控螢幕很清晰 溫度旋轉扭的設計也很好操作！ 溫度、時間都可以隨料理做細節上調整 就連下溫也可以設定！ 而且這台的雙層玻璃的設計讓加熱循環效果更好 15L的大小要餵飽一家五口都足夠 內容空間感蠻大的，要烤小全雞也是可以的 整台都是鐵質感設計，不怕掉漆 機型大小也很適合精簡的廚房~ 我這次選的是白色，也很搭家裡裝潢 後來發現它還有低溫發酵的烘焙功能 之後也想來嘗試烤麵包、蛋糕類 這樣好像三餐都可以自製了呢XD 簡單分享給大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.171.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692249202.A.B43.html