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[問題] 筍子問題
夏天到了想做些筍子料理有些問題想請教版友
1. 竹筍炒肉絲是生竹筍切一切就可以下鍋炒是嗎?
2. 如果要做乾麵的筍絲,是要把筍子燙過再切絲還是先切絲再燙?還是沒差?
3. 筍子要燙,有什麼要注意的地方嗎?
4. 看版上都有人說筍子會苦,要怎麼樣才不會把筍子用苦啊?
我是想買處理好的熟筍子我只要切一切下鍋或是放到乾麵裡,不過目前市場和全聯都沒找到
這種產品就是了….
請大家教教小弟了
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