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[問題] 求推薦好用的豆瓣醬

時間2020-05-11 22:58:42

最新2020-05-14 09:47:00

留言50則留言，33人參與討論

推噓28 ( 28推0噓22→ )

剛用完一瓶我覺得不是很滿意，希望大家可以推薦好用的豆瓣醬，用途主要用來炒菜、炒料燉湯等等......。甘溫！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.213.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589209124.A.140.html

50 則留言

推

asoir446pa05/11 23:06, 1F

炒的和沾醬的有點分別我都是用紅榮

我之前大概用成沾的了 可惡

推

louisybr05/11 23:24, 2F

鵑城牌郫縣豆瓣醬一級

推

zolimo05/11 23:24, 3F

沾的我都用東成

推

doggydoggy05/11 23:34, 4F

哈哈豆瓣醬（高雄來的～

推

kakashi7105/11 23:42, 5F

岡山的

※ 編輯: mury1414 (1.170.213.236 臺灣), 05/12/2020 00:59:32

推

u121905/12 02:24, 6F

明德

推

schwarzwald05/12 03:29, 7F

臺式川菜用明德或哈哈，正宗川菜用鵑城牌特級或一級

→

mrschiu05/12 05:14, 8F

鵑城是用蠶豆做的如果有地中海貧血症要注意這個...

→

Dcpp201505/12 05:21, 9F

全聯有賣的德記也還不錯，不會太鹹辣味也有。

→

Dcpp201505/12 05:23, 10F

另外一牌喀極辣的辣度比較高一點，鹹度普通。但是產地越

→

Dcpp201505/12 05:23, 11F

南。

→

Dcpp201505/12 05:25, 12F

明德跟哈哈的都買過，就不辣偏鹹一點，要辣一點的就不適

→

Dcpp201505/12 05:25, 13F

合。

→

cloud01605/12 09:09, 14F

梁王牌很讚

推

funnychia05/12 09:29, 15F

李錦記辣豆瓣煮麻婆豆腐好吃

推

chinfin05/12 09:59, 16F

黑豆桑覺得還蠻好吃的

推

dj269705/12 10:23, 17F

梁王牌好吃

推

cordeliatai05/12 10:41, 18F

李錦記紅燒牛肉跟麻婆豆腐都適用

推

eveno05/12 10:47, 19F

鵑城不辣

→

Inory021605/12 10:54, 20F

寶川，餐廳都用這種

推

antin042605/12 12:22, 21F

我也用李錦記

推

thouloveme05/12 13:13, 22F

有遇過廚師推哈哈

推

rurur05/12 13:47, 23F

哈哈豆瓣醬

推

ioweya05/12 14:14, 24F

一定要用岡山豆瓣醬呀

推

orangeccc05/12 14:36, 25F

里仁的豆瓣辣椒醬，明德做的，但是我覺得比超市買的明

→

orangeccc05/12 14:36, 26F

德辣豆瓣好吃，另外李雪也不錯，可是很貴+不容易買

推

dancelight05/12 16:36, 27F

海霸王

推

sazabi05/12 17:25, 28F

鵑城牌紅油郫縣豆瓣還蠻方便用的，比較不用在那剁

→

holymoon9905/12 17:48, 29F

維義辣豆瓣醬

推

thouloveme05/12 17:50, 30F

好奇原PO是對哪瓶不滿意

→

jior05/12 21:29, 31F

有沒有做炸醬比較推薦的豆瓣醬跟甜麵醬？

推

tfking05/12 21:39, 32F

梁王牌，我的最愛

推

gs774305/12 22:15, 33F

岡山和明德！

推

fortunery05/13 01:12, 34F

哈哈

推

LinSuchen05/13 02:03, 35F

岡山好辣

→

mury141405/13 06:16, 36F

對哪瓶不滿意不能說啦不過上面都沒提到可能是小牌子吧

→

mury141405/13 06:17, 37F

不知道家人哪買的

推

sazabi05/13 09:14, 38F

做炸醬用的主要是黃醬哦，不是甜麵醬也不是豆瓣醬

→

SURREALTMR05/13 10:50, 39F

推寶之川跟梁王牌

推

thouloveme05/13 11:43, 40F

你是花錢買的應該可以說吧 XDD

推

alex115605/13 12:12, 41F

鵑城台灣的都不夠香

→

mury141405/13 15:46, 42F

想害我吃訴訟撞嗎

推

chenyei05/13 23:06, 43F

推寶川（寶之川），成分單純，沒有添加物

→

chenyei05/13 23:07, 44F

不滿意為何不能說？台灣沒有言論自由？

→

mury141405/14 00:35, 45F

可能也有其他喜歡用的人我不想說而已沒有不能說

→

mury141405/14 00:36, 46F

我說的不精準

→

mrschiu05/14 09:44, 47F

不夠香的話試試看用油炒過有些需要炒半小時味道才出得來

→

mrschiu05/14 09:45, 48F

像鵑城牌特級就標榜不必炒直接吃就好吃其他等級都要炒過

→

mrschiu05/14 09:46, 49F

一般其他牌的醬也是都要炒過而且每個醬炒的時間不盡相同

→

mrschiu05/14 09:47, 50F

有些廚師還建議連醬油或醬油膏都先炒過才夠香可以試試看

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