[食記][高雄市] あこや太羽魚貝料理専門店

完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/akoya-kaohsiung/ あこや太羽魚貝料理専門店 地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋購物廣場4樓) 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站 電話：(07) 522-3005 營業時間：每天 11:00~21:00 「あこや太羽魚貝料理専門店」是來自日本東京的魚類和貝類料理專賣店， 2018年10月進駐高雄漢神巨蛋開設海外首間分店。 這家選用日本北海道空運來台以及高雄梓官漁會嚴選當季新鮮魚貨， 並嚴選日本進口食材及辛香料烹調各料理， 其中個人最推薦的就是這家的北海道花魚定食。 大年初五(2/14(三))晚上要搭高鐵北上台北準備隔天開工了， 在北上之前我就跟家人在漢神巨蛋4樓的「あこや太羽魚貝料理専門店」吃晚餐。 店裡採用輕柔的淺色木質裝潢， 牆上擺了許多酒瓶做裝飾， 吧台可看到開放式廚房內師傅們細心烹調各料理。 あこや太羽魚貝料理専門店：菜單 這家供應多款定食、飯料理、貝類料理， 以魚類、貝類等海鮮為主軸， 也有非海鮮的餐點可選， 飲料有多款無酒精飲料和酒精飲料， (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) 黑板上還有隱藏版料理。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_184859-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_184950-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_185017-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_185030-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_183207-2.jpg あこや太羽魚貝料理専門店：餐點介紹 在此介紹我們當天品嘗的餐點 燒魚定食 (北海道花魚) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_190748-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_190755-2.jpg 燒魚有花魚、午仔魚、鯖魚可選， 我跟姑姑都是選花魚， 嚴選來自北海道的花魚， 相當大尾又肥美， 肉質細緻鮮嫩多汁富含油脂， 鹽烤的過程有鎖住滿滿肉汁和油脂， 散發濃郁的魚油鮮香。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_190801-2.jpg 定食附上的貝類炊飯， 以日本茶飯為基底加入蛤蠣等貝類一起炊煮， 米飯香Q而且貝類的鮮香入味， 而且可以免費續加。 其他還有沙拉、漬物、茶碗蒸、味噌湯， 整份定食份量充足。 看不到飯散壽司 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_190546-2.jpg 5種鮮魚生魚片和干貝、鮭魚卵、海膽蓋滿在米飯上， 相當豪華又豐盛， 各海鮮都很新鮮， 每一口都是滿滿鮮香。 雞肉壽喜燒定食 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_191115-2.jpg 雞腿肉以鹹鹹甜甜的壽喜燒醬汁燉煮入味， 加入洋蔥又更增添其鮮甜 雞腿肉肉質軟嫩多汁。 貝類奶油起司千層酥 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_185525-2.jpg 這家供應的小菜當中個人最推薦這道， 是一道和洋融合的創意小菜。 日本空運的餅乾夾入生食級干貝和奶油起司， 搭配特製貝肝紅味噌、酒盜， 造型很像大型貝類。XD 干貝肥厚飽滿又鮮美， 搭著奶香濃郁的奶油起司和鹹香的紅味噌或酒盜， 能襯托干貝的鮮甜， 味道和口感層次豐富。 山藥蔥貝海鮮煎餅 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_190857-2.jpg 以綜合貝類、蛋、青蔥、山藥製作的海鮮煎餅， 口感鬆軟綿密又充滿貝類鮮味。 梅漬番茄 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_185645-2.jpg 清酒蛤蠣海鮮湯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/02/20240214_191340-2.jpg 蛤蠣飽滿多汁又鮮美， 吸附滿滿的清酒湯汁很入味， 酒香濃郁又能襯托蛤蠣的鮮味。 「あこや太羽魚貝料理専門店」的各道海鮮料理都表現高水準又相當美味， 選用的海鮮都很新鮮實在， 在此推薦給喜愛日本料理和海鮮的朋友們。 吃完後我就去搭高鐵北上台北， 過年連假畫下完美句點。 今年過年期間造訪了很多好店， 可以說是收穫滿滿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.193.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1709555455.A.5D2.html