[食記] 豐悦匯-悅誠廣場全新日式百匯吃到飽

餐廳名稱：豐悦匯 日式Buffet 消費時間：2019年/06月 地址：高雄市三民區民族一路427號 B1 電話：07-389-2525 營業時間：11:30~15:00 17:00~21:30 每人平均價位：$610-880+10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350402701 豐悦匯隨著位於大順路的悅誠廣場一同開幕 事前做的宣傳並不多蠻低調的 我也是去到悅誠廣場現場看到, 才發現原來開了一家百匯Buffet餐廳 試營運期間免服務費決定就找假日來試看看~~ 前一天訂位的時候就覺得服務人員應對蠻有禮貌的 一家全新品牌的餐廳來說, 感覺準備的蠻不錯第一印像很好 用餐當天還會收到店家寄來的簡訊 如果想臨時取消的話可以直接在頁面上選取 覺得這個方式還蠻不錯 用餐時間的部分平日會有午餐跟晚餐時段 時段內不限時 假日分中午, 下午茶跟晚餐 每個時段用餐時間是兩個小時, 晚餐入場時間是5點跟7點半 價位平日午餐 $720, 平日晚餐 $840 假日下午茶 $610 , 假日午餐晚餐 $880 (需要加10%服務費, 5歲以下免費, 6-12歲半價) 豐悅匯在悅誠廣場B1 超市的旁邊, 佔地其實不算很大, 看得出來走的是精緻路線 不過很值得讚賞的是桌椅之間的間距很寬 規劃上面除非併成長桌, 不然四人桌子每個椅子旁邊都是走道 後方也有足夠的空間進出 也比較不會被隔壁跟後面的狀況打擾吃起來自在 跟一般自助餐比較不一樣的地方是, 這邊的服務人員會幫忙倒茶 而且服務人員的比例非常充足, 盤子幾乎一空就有人過來幫忙收也非常的有禮貌 在服務團隊的訓練上面我個人覺得很值得讚賞 尤其是一個全新品牌來講這不簡單~~ 接著就來看看有什麼東西吃吧~ 豐悅匯場地不大的關係, 取餐的位置是在餐廳空間的外圈, 另外會有一區甜點的區域 餐點大概分為 冷盤, 生魚片, 炸烤物, 湯品, 熟食, 甜點點心區 主體的菜色基本上還是以日式為主 再簡單一點來講, 其實蠻像台北欣葉日式自助餐的啦哈哈 冷盤海鮮區 店家提供了總共6種不同的海鮮, 其中兩種螃蟹 三點蟹的部分還蠻大隻的 我覺得紅蟳蠻厲害, 膏超多而且處理得很不錯, 外殼打開就可以吃, 不會太狼狽 蝦子的部分提供白蝦 另外還有田螺九孔還有扇貝 扇貝也是超大一顆 個人覺得雖然海鮮選擇並不是非常多, 不過樣樣的品質真的都很不錯 現切生魚片 能夠叫做日式主題的吃到飽餐廳, 生魚片當然不能太馬虎 當天用餐餐檯有提供11種不同的生魚片 全部都是師傅現點現切 在Buffet 餐廳裡面算是非常的多元選擇 而且就算是假日, 處理的速度還蠻快的也沒有排到什麼隊 魚種的部分都會清楚標示 個人認為必吃的絕對是干貝 超級鮮甜而且還可以直接1顆給客人, 不用搭配壽司米很大方 現做握壽司手捲 握壽司的部分有一半都是炙燒 比生魚片那邊多了慢魚跟牛肉的選擇 而且都是師傅在後台小份小份做的 新鮮度很不錯如, 果有想吃的手捲也可以直接點 日式開胃小菜 有別於一般Buffet都是提供比較歐式的香腸起司 這邊提供的開胃菜都很日式 胡麻秋葵個人覺得不錯 沙拉吧 沙拉部分並不會像一般西式的可以選擇, 都是調配好的 一份是魚子另外一份是燻鴨 另外會提供燻鮭魚作為搭配 熟食區 熟食區的部分提供了10 道左右的菜色 大部分都不是日式選擇 後面的烹調區完全是開放式的, 可以看到店家使用的螃蟹多大隻 熟食區域這邊有提供幾道素食 不過建議吃素的朋友可能這邊不是很適合啦, 真的沒什麼東西可以吃哈哈 熟食區比較大的亮點我覺得是豬肋排 旁邊這道乾鍋呈現的豬內臟我覺得也蠻不錯 茶碗蒸加入松露整個感覺高檔 茶壺湯的用料也蠻澎拜 中式湯品今天是魚翅燉雞湯 不過我想不到1000元的自助餐 ''應該''不會真的給魚翅吧..... 希望是不要啦哈哈 現做沙鍋湯/鍋 有3種不同的款式可以選擇跟櫃台現點現做 過3分鐘回去拿就可以, 師傅會記得你 我覺得蠻厲害的竟然可以認著每一位客人哈哈 日式炸/ 烤物 主食來說日式炸烤區是較吸引我的部分 餐點都是小份小份的呈現 拿到的時候都滿熱, 而且脆脆的不會軟掉 炸蝦天婦羅表現得非常不錯 麵衣很鬆脆 另外有烤魚下巴, 整隻的烤魚 雞翅還有超好吃的松阪豬 比較特別的是有炸生蠔跟牛排 飲料區 飲料的部分大部分都是果汁 跟調配飲料為主 碳酸飲料反而只有汽水跟雪碧 不過整體的選擇蠻豐富 現場的啤酒機提供的是金車柏克金德式啤酒, 總共有兩種口味 這是去年上市的全新產品, 有得到世界啤酒賽的國家區獎風味上還蠻特別的 *提醒您切勿酒後駕駛 熱飲的部分只提供咖啡機, 因為茶是在桌上幫忙倒的哈哈 可以試看看他們的榛果拿鐵味道還蠻醇香~ 我們一開始先從海鮮的冷盤享用 各拿了一點試看看 最推薦的我覺得是紅蟳還有扇貝 紅蟳的膏真的非常的多而且很甜, 肉質也非常的嫩 店家直接幫忙切一半真的吃起來太方便 扇貝也非常的大顆不像那種小小不新鮮的感覺 整體吃起來非常的滿足 光這個冷盤海鮮的表現, 我覺得在高雄真的是有第一名 當然這是剛開幕一個禮拜, 希望能夠繼續保持哈哈 生魚片今天各拿了一種 甜蝦鮭魚跟干貝的表現都非常突出 真的會讓人有種超越吃到飽水準的感覺 最重要的是生魚片的種類真夠豐富 我們假日晚餐總共有11種可以選擇~ 不會像外面有些自助餐很多魚種都會做成壽司強迫要吃飯 這點就很值得讚賞 不用沾醬油可以吃到干貝本身的鮮甜 完全不帶一點腥味~ 而且請師傅切的時候也不會有什麼份量限制 吃得完都可以給你~ 握壽司的部分大部分都有炙燒過 飯的份量也不會太過於離譜 蠻推薦星鰻跟牛肉 炸烤物的部分我最喜歡的是炸蝦還有烤魚下巴 炸牛排其實也蠻厲害的, 全熟之下其實比我想像中的還要嫩一點可以試看看 炸生蠔倒是有點硬 有點炸過頭的感覺希望以後可以時間抓準一點 如果吃牛肉的朋友大推這邊的爐烤牛排~ 牛肉本身肉質非常的好很濕潤 也不會有太過多的調味 加點玫瑰鹽就非常的好吃 松阪豬我個人就吃了十幾片了 茶碗蒸可以看得出店家的用心 不會像外面的茶碗蒸都乾乾的, 滿水嫩 而且松露的味道也突出 牛奶蛤蠣 這是現點鍋物的其中一種 湯頭的鮮味突出, 牛奶蛤蠣真的蠻甜的有別於一般的小蛤蠣 甜點櫃 甜點的部分有專門的服務人員幫忙拿 全部都在蛋糕櫃裡面展示, 很像在挑蛋糕的感覺 這樣不會被弄得亂七八糟 重點是口味選擇超多 真的是看了1分鐘都不知道怎麼選XD 飯後水果的部分提供的種類也不少 而且還有奇異果跟甜瓜 不是切個柳丁就打發掉的感覺哈哈 這邊也有三到四種的現打果汁 如果不想喝機器的飲料的話這邊果汁品質會比較好 冰淇淋提供單一哈根達斯品牌總共8種口味的選擇 不過口味上面店家真的都有挑選過, 像是萊姆葡萄跟水蜜桃口味都很特別 喜歡甜的朋友推薦花生醬 重點: 冰淇淋很好挖不傷手XD 霜淇淋機器提供的是優格冰淇淋 我個人是沒有吃到因為太飽了 不過看到隔壁桌的先生是連續拿了兩大碗, 感覺是會好吃啦哈哈 冰淇淋的碗也蠻大不用一直要客人跑來跑去 甜點最後選了布蕾跟泡芙 布蕾的部分上面那層焦糖非常的厚~ 蠻甜的不過我覺得很好吃 也可以試試看店家的奶酪 整體來說豐悦匯走的主題是偏日式 而且是海鮮生魚片這種為主~ 所以如果不吃海鮮的朋友 , 我覺得能夠吃的東西就會變得太少 不過如果你是喜歡吃海鮮, 你一定會喜歡豐悦匯 海鮮品質上面顧的真的非常不錯 每一道菜上真的都算蠻精緻的 場地其實一開始就看得出來 並沒有要走種類很多的路線~ 加上桌子放的並不會很多, 就算做滿也不會人擠人到很誇張 的確是跟市面上其他同類型餐廳有所區隔 吃起來會比較輕鬆自在 服務上面我真的可以給100分完全沒話講 人員很足夠而且也很主動幫忙服務 一開始在海鮮那邊拍照的時候 有位廚房人員看到我在拍照 馬上說等他補滿這樣子拍比較好看 可以感受到他們團隊對於整個呈現蠻在乎的 整體下來用餐會給豐悦匯很不錯的評價~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.47.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1560617466.A.825.html