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[討論] 大家優格都固定某款 還是會換?

時間
最新2023-09-12 23:15:00
留言49則留言,24人參與討論
推噓19 ( 19030 )
請教大家優格是都吃固定某款嗎 還是不定時會換別牌的吃? 像不同廠牌用的菌是不是不同? 這樣如果常換就能吃到各式菌種? 還是其實沒差 固定吃習慣的廠牌就好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.135.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1694171461.A.A51.html

49 則留言

excercang, 1F
菌其實都差不多,吃順口的就好

aliceeeeee, 2F
借問 如果優格過期七天 外觀很正常 可以吃嗎?

pegasusatlan, 3F
都自己做

iamoldtwo, 4F
自己做讚

excercang, 5F
做自已菌有限,或完全沒有,所以我都是用買的

toro077, 6F
換呀 有時會吃膩

pegasusatlan, 7F
自己做怎會完全沒菌?是做壞了吧

sunshinecan, 8F
自製優格通常沒有設備去判斷菌種 其實有風險...

melzard, 9F
自製還是不如工廠專業製造的安全品質穩定吧?

melzard, 10F
當然前提是要找安全的品牌...

lovez04wj06, 11F
自己做的….算了不說,風險自己承擔

maker81430, 12F
推台大研究的那一款

chigo520, 13F
自製可以買菌種或買優酪乳培養阿

ykkdc, 14F
家樂福現在會員加購價,林鳳營重乳優格一杯400g $59

excercang, 15F
除非在冷氣房或恆溫室,我才會自已做

excercang, 16F
不然依台灣夏天的環境,完成後菌也差不多死光了

Moontale, 17F
還有人在林鳳營喔呵呵

FarkU, 18F
還有人在崩潰喔呵呵

tyriel, 19F
不太懂為什麼不自己做,乳酸菌只要有乳糖加上優格機恆溫

tyriel, 20F
,就會糖解產生乳酸。乳酸菌就會增加,直到乳糖被乳酸菌

tyriel, 21F
分解到一定時間就是優格了。發酵的原理其實很簡單。發酵

tyriel, 22F
完冷卻放入冰箱,避免壞菌生長維持鮮度。大概可以放一個

tyriel, 23F
禮拜。

pegasusatlan, 24F
說溫度高菌死光,是沒優格機或恆溫的發酵機器吧,

pegasusatlan, 25F
發酵完成直接冷藏,怎麼死光?

a22650619, 26F
別吃啊 有菌的(X

sunshinecan, 27F
專業優格機+培養專用菌種算相對好點 坊間有些推廣電

sunshinecan, 28F
鍋+吃剩優格 還能一連發酵數輪的就比較令人擔心

sunshinecan, 29F
自製優格本質上就是在家弄個大型細菌培養皿 每次開蓋

sunshinecan, 30F
挖取都有汙染可能 再加上不像實驗室或產線能驗證成品

sunshinecan, 31F
若打算長期食用 可能要多評估自家生產條件跟相應風險

AKATSKI, 32F
簡單說就是污染要控制,你就算買現成的 每次開挖也是有汙

AKATSKI, 33F
染的可能阿。

candy0919, 34F
自己做+1,用專門做的優格機,買專門的菌種+每次用新鮮

candy0919, 35F
剛開封的牛奶做,應該是沒什麼問題

b94703083, 36F
全脂奶粉+專用菌+電鍋,玻璃瓶分裝,不要一大鍋一直挖

b94703083, 37F
基本上可以放超過兩週

p09171989, 38F
好猛 大家都自己做 我是覺得吃的習慣就好

popololi, 39F
自己用奶克菲爾菌粒(milk kefir grain

popololi, 40F
加牛奶發酵,菌粒可到臉書社團,克菲爾紅茶菌分享,有很多

popololi, 41F
好心人免費分享菌粒。

popololi, 42F
yt也有不少影片示範如何養奶克。

vagus0620, 43F
我是直接買日本小包裝的菌粉,一包可用在500cc牛奶,

vagus0620, 44F
不過我都是直接買450cc盒裝的打開倒進去

cloudman, 45F
自己做,若要全按照標準來或擔心汙染的風險,那當初是

cloudman, 46F
怎麼發現的?要注意但不必過分擔心

SAoKelin, 47F
26樓有點年紀了==

a22650619, 48F
知道的也有點年紀了

DOBAANN, 49F
吃習慣就好 偶爾有出新的才會換一下試試看

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