[問題] 過期的調味料和食材?

最近整理家裡，有很多過期調味料和食材， 醬油我直接扔了，因為上面都會寫沒防腐劑，而且它又是豆製品。 砂糖我留著，聽說糖沒有過期問題(?) 鹽我買了好幾年但覺得應該不用擔心，因為它本身就是防腐劑(? 醋我有留著，但我一開封就放冰箱了。 過期太白粉我扔了，因為擔心澱粉會變質。 蠔油(李錦記)，海鮮做的，我猜只能扔了，但也只有用過幾次....。 最近很苦惱的是， 有一罐完全沒開封的加拿大有機深色楓糖(不透明瓶裝， 買的時候大概兩百左右，iherb現在漲到一瓶四五百，看了買不下去程度 :~~~) 以及已開封使用過，但一直有放冰箱的相同楓糖， 這兩個這是否能使用呢? 兩個期限都是一樣的，應該至少過期一年了...... 還是若嚐一點味道沒變就繼續用呀? 若是蜂蜜的話， 之前八卦版有個養蜂達人，他解說過蜂蜜過期會明顯變質，而且味道會變， 這種就不適合保留。 謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.228.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713094120.A.87D.html