[心得] WMF GOURMET PLUS 不鏽鋼鍋初體驗

大家好 我是自學烹飪幾年的孤獨料理人 今天想跟各位分享新買的鍋 WMF Gourmet Plus 28cm平底鍋 先說結論：超好用。 再寫心得：遙想當年剛入廚房的時候，用的是不沾鍋，在我粗暴的使用下（鐵鏟大力出奇蹟，大火出鍋氣），每個特褔牌的鍋子都很快就壞了 操壞幾個不沾鍋後，開始改用鐵鍋 發現鐵鍋非常好用耐操，根本敲不壞，刮不壞 在熟悉鐵鍋的火候控制熟悉後，開始玩鑄鐵、碳鋼，其實都一樣，用不壞，而且中華料理鍋氣十足。 我一直有聽說不鏽鋼導熱慢，很難用，而且不好清洗，我有去大賣場買那種一咖幾百塊的爛湯鍋來試，結果感受真的很差，趕快換成WMF的 Fusiontec湯鍋，覺得不鏽鋼就這樣而已，廢！ 前幾天我決定再不鏽鋼一個雞吠！ 買了水貨的WMF Gourmet Plus 28cm 結果驚為天人！！！！ 導熱速度根本不輸鐵鍋 萊頓佛斯特效應馬上出來 果然是一分錢一分貨 而且油煙非常少（我把火候控制在發煙點以下） 它的蓄熱能力竟然跟鑄鐵鍋差不多 達到工作溫度後直接關火，是關火！！！不是小火！！！ 照樣可以煎個兩道食材 https://i.imgur.com/MBPIVwV.jpg 這個上面印五顆星的鍋子，不愧是給職業廚師用的知名系列。 好用，太好用了，哈哈哈哈哈哈 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.166.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703834434.A.D7F.html