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[問題] 氣炸鍋的前製步驟

最新2023-12-27 03:54:00
留言31則留言,13人參與討論
推噓10 ( 10021 )
算廚房小白 前幾年抽到一個氣炸鍋,最近終於要拿出來用 請用如果只是要炸冷凍薯條雞塊,加熱貝果批蕯,烤魚 這種簡單的 是不是只要買圓形烘培紙放烤盤,買噴油罐噴點油在薯條上,送進氣炸鍋就行了? 除了圓形烘焙紙和噴油罐之外 還有新手必需準備的東西嗎?才不會弄到一半又要跑出去買 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.49.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703417967.A.E4F.html

31 則留言

panda40502, 1F
差不多這兩樣,氣炸鍋是懶人救星

bigbowl, 2F
連油都不用噴 市面上冷凍油炸食品都有預炸過 本身已經有

bigbowl, 3F
油了

hantulee, 4F
只有裹乾麵包粉的食品才需外面噴油或塗油...

jior, 5F
其實我家裡用氣炸鍋完全沒在噴油,因為需要噴油的用氣炸鍋

jior, 6F
炸都不好吃,完全不會去買,光那些冷凍雞塊鹹酥雞薯條的炸

jior, 7F
物就夠買了的,而且用氣炸還能逼一些油出來,罪惡感又減少

jior, 8F
了一點
請問烘焙紙是要買有洞還是沒洞的,還有一種像一個盤子,牛皮紙色的 矽膠夾是不是也最好要有?
※ 編輯: clipo (125.231.161.86 臺灣), 12/25/2023 04:13:20

hantulee, 9F
有洞的通常是給‘蒸籠’在使用

wseedw, 10F
烘焙紙要買沒洞的,夾子不一定要買,用筷子也可以

hantulee, 11F
如果要買有洞的蒸籠用紙,可以趁大潤發買一送一時大量進

hantulee, 12F
貨.

arcofbu, 13F
下層無洞烘焙紙接油,上層烘焙紙剪洞滴油。 雞塊不用噴油

arcofbu, 14F
,但是我會翻三次面讓表面酥脆
原來只要買一種無洞的,需要洞時再自己剪...這樣就不用一次買很多 畢竟第一回弄,也不知道會不會三分鐘熱度 我大概會先買冷凍薯條,我滿愛吃馬鈴薯的 雞塊自從對麥當勞雞塊有陰影後就會很小心避雷

aseaeel, 15F
噴油罐買過N個都很難用 直接買刷子刷油比較快

aseaeel, 16F
或是買噴霧瓶的油

tommy123310, 17F
其實什麼都沒有也能用 我覺得你就直接開始炸 覺得哪

tommy123310, 18F
邊不方便之後再買就好

tommy123310, 19F
加熱麵包我連烘焙紙都沒鋪
我想加熱貝果,吃不完的批薩....不會黏嗎?

jior, 20F
夾子不用啦,筷子就夠了,上層我會用有洞的烤網,油水能滴

jior, 21F
下去,炸物才不會吸到,底層就看你了,都是不沾塗層,就算

jior, 22F
沒用烘培紙也很好清

prionailurus, 23F
如果有附架子 不用烘培紙也不用噴油
好像什麼都沒附耶
※ 編輯: clipo (114.42.46.192 臺灣), 12/25/2023 17:19:05

ronale, 24F
如果內鍋是不沾的 直接烤也可以 冷凍食品就直接放進去

rosemary, 25F
如果你的氣炸鍋是會吸風上去的 記得烘焙紙要壓好 不然飛

rosemary, 26F
到蚊香上會燒起來

faye1003, 27F
不沾炸籃的話,只加熱貝果/披薩就直接氣炸就好~注意溫度

faye1003, 28F
避免烤焦~一開始可以五分鐘注意一下狀態

hito21, 29F
你把它想成是小烤箱就好...至於時間對應品類去google一下

hantulee, 30F
架子可以自己去食品材料行或五金行買大同電鍋用那種蒸架

hantulee, 31F
...

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