[閒聊] 優格雞肉咖哩

大家好，我是很愛吃咖哩的人 最近在研究偏日式的印度咖哩 不過本人住的地方偏鄉下，所以大部分的食材 都是在全聯買的，因此食材都是因全聯有的為主 先貼上我自己研究的食譜： 香濃日式咖哩飯(4人份) 2片 雞腿肉 200g 優格 2匙 sb咖哩粉 少許 黑胡椒 1條 紅蘿蔔 4顆 洋蔥 1罐 番茄罐頭 6顆 蒜 1小塊 薑 2片 月桂葉 2塊 好侍爪哇咖哩塊 1匙 醬油 2匙 清酒 1匙 味醂 1.用優格、咖哩粉醃製雞肉一晚 2.炒焦糖洋蔥至淺褐色以後，加入紅蘿蔔碎繼續拌炒至深褐色 3.煎雞肉表面到金黃 4.將蒜薑加油炒香，再加入番茄罐頭把水分收乾 5.加入洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉，400cc的高湯，烹煮融合味道 6.關火丟入瓜哇咖哩塊攪拌，融化以後再加入雞肉燉煮5分鐘 加入醬油清酒味醂調味 這是參考很多資料研究的作法，目前有考慮改進的點是 再買另一種品牌咖哩粉，聽說這樣味道更豐富？ 不過全聯買的到的只有小磨坊、逢國、SB咖哩粉，看成份都差不多 為了讓咖哩的更美味，想聽聽大家的作法，甘蝦！ ----- Sent from MeowPtt on my ASUS_I01WD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.196.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690004796.A.72C.html