[問題] 自製明太子醬好稀

最近去居酒屋愛上了明太子山藥 但在店裡吃都超級貴 於是自己買了材料看網路上教程想做做看 一開始是看這個影片 https://www.youtube.com/watch?v=2rGOxL9KLPk 後來參考網路上多方建議 大部分比例都是1:1 所以一開始我也是用1:1下去試 結果成品稀到不行啊！！ https://i.imgur.com/gfViCSv.jpg 後來增加了明太子的比例也是稀到不行 最後打算直接用進烤箱烤的方式 讓水分蒸發變濃稠 所幸之後有成功，也不難吃 附上進烤箱的樣子，有夠醜的啦XD https://i.imgur.com/1nB0Gf9.jpg 有人知道要怎麼直接讓醬本身變濃稠嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.74.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686204324.A.F47.html