[問題] 紫米紅豆粥 熬煮流程

拜讀版上各位先進的紫米相關文章 想在冬天熬煮紫米紅豆給女友吃 目前想自行熬煮紫米紅豆粥 紫米跟圓糯米 比例是 2比1 問題1 如果圓糯米比例拉高對口感來說會有什麼影響 紫米需要長時間浸泡 問題2 紫米浸泡六小時，瀝乾冰冷凍隔天熬煮，是否可行 問題3 浸泡的紫米水是否可以熬煮時使用 熬煮時間暫定1 - 1.5hr 問題4放入電鍋熬煮跟或瓦斯，熬煮時間會有影響嗎？ 問題5 如果想加米酒提香的話 是不是可以用米露水浸泡六小時瀝乾，冰冰箱隔天熬煮 以上五個問題還請版上各位先進提供我意見跟解答 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.30.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631353448.A.D75.html