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[問題] 求鮭魚料理方法？！

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最新2018-06-04 01:01:00
留言64則留言，50人參與討論
推噓41 ( 41推0噓23→ )
鮭魚一直是我們家常出現的食物， 家裡通常都是使用乾煎的方式料理， 最近為了要煎乾一點還是不要煎太乾在爭議… 請問大家平常如何料理鮭魚？ 有其他的料理方式嗎？ ----- Sent from JPTT on my Sony D6653. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.245.91 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1526459457.A.B9B.html

鮭魚料理

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64 則留言

推

isud40401, 1F
抹鹽直接蒸

推

m9fghost, 2F
味增煮

推

musicism, 3F
炒成鮭魚鬆，做成鮭魚炒飯or飯糰(*≧∀≦*)

推

winnitzeng, 4F
焦糖鮭魚

→

nekosgr93, 5F
烤箱夠力用烤的, 不夠力就用鋁燒

→

nekosgr93, 6F
覺得台式乾煎法都把魚肉煎到乾巴巴的超難吃

推

ruj9vul3, 7F
看人吧 我喜歡乾一點

推

heteropod, 8F
煎到一半加奶油就不乾了 還可以加香料

推

bluejark, 9F
乾一點然後把鮭魚油做醬汁給不喜歡乾的

推

liukiki, 10F
版上有一篇糖醋的很好吃！

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mrschiu, 11F
我非常喜歡煎乾的鮭魚在白飯上夾碎像魚鬆但又比較油+香..

推

gloria820826, 12F
檸檬奶油拿去烤 軟嫩不乾

推

positMIT, 13F
吃生的(?)

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t11223342002, 14F
我也喜歡炒魚鬆做鮭魚飯糰，夏天很適合

推

loser1, 15F
各煎一半

推

BlueGreen, 16F
塗鹽巴+黑胡椒烤就超好吃不會乾

推

a0913, 17F
不要太乾就直接兩面半熟後 加蓋悶

→

a0913, 18F
我小時候也超討厭吃鮭魚/土魠 因為乾硬偏愛鱈魚

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a0913, 19F
後來才發現 根本是我家人每次都搞到硬梆梆(老一輩愛吃香氣

推

akag, 20F
鹽巴+黑胡椒烤，加檸檬就很好吃

推

f24806, 21F
鮭魚味噌湯 奶油檸檬蒸鮭魚

推

mepe1018, 22F
烤鹽焗鮭魚、美乃滋鮭魚

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mepe1018, 23F
味增豆腐柴魚鮭魚湯

推

Kokowaah, 24F
炊飯！

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elegancy2122, 25F
舒肥後再煎 很嫩https://i.imgur.com/hyQMv5q.jpg
[問題] 求鮭魚料理方法？！

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fortrees, 26F
先煎再送烤箱

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msa8529, 27F
切碎多加些鹽炒得鹹一點 然後炒飯

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chunglee, 28F
醃味噌，烤或煎

推

seaanimal, 29F
有醬筍或破布子的話，用來蒸煮鮭魚超好吃，又下飯

推

auvia, 30F
切大塊丁狀，用胡椒粉、鹽、酒略醃一下，底下放炒軟的洋蔥

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auvia, 31F
再將鮭魚擺上，加起司焗烤

推

oceanfishwu, 32F
紙包鮭魚，裡面放菇類洋蔥包起來去烤，可以参考MASA

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oceanfishwu, 33F
的食譜，我覺得方便又好吃

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sanione, 34F
喜歡做鮭魚炒飯！超好吃！！

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Angely, 35F
我喜歡生魚片！

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dianalin1214, 36F
鮭魚豆腐味噌湯

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Virginia77, 37F
味增烤鮭魚、糖醋鮭魚燒

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pennyea618, 38F
跟洋蔥一起 電鍋一杯水 什麼調味料都不用 真心好吃

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zooxalju, 39F
要把鮭魚弄乾也不容易

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lolita, 52F
大推烤鮭魚，個人覺得日本人料理鮭魚的方式很得我心，每週

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lolita, 53F
必上菜2次：蜂蜜芥末烤鮭，味噌烤鮭，塩糀烤鮭，鹽燒鮭魚

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lolita, 54F
。一滴油都不用加、卻又吃到鮭魚的天然油脂和香氣！

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lolita, 55F
用水波爐開始烤鮭魚之後，就再也回不去用煎的，光加油，顧

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lolita, 56F
火，吹熱氣太痛苦＠＠

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Nonsel, 57F
微波爐很方便，抹味增、高火4-5分鐘（看功率）就好

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leo96628, 58F
前禮拜剛好買 做了和風義大利麵跟紅燒

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leo96628, 59F
網路上都蠻多食譜的

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aspca022, 60F
我也喜歡吃煎的乾乾的XD

推

obey82, 61F
悶熟+1 不然就舒肥？但我沒試過

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SHOOTA, 62F
鹽烤 檸檬清蒸

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Annis812, 63F
鮭魚切塊，做個雞蛋麵衣，裹粉炸，好吃阿

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flamyant, 64F
清蒸，加當歸鹽巴，很好吃