[器材] picopresso 之配件購買建議 #54

#第54篇心得文# pico夠好玩，也夠專業。 入坑意式的不二選。配件的話其實說多不多，說少也不少。 與其一樣一樣的建議哪樣東西需不需要購買， 不如來個依照預算跟想要進階的方向去做配對建議。 因為個別心得都已經寫過了， 所以會隨著配對順便去引用過去心得可以比對參考 (比較舊的心得我有數數兒，但就沒編號，可以依照標題去找文) ==配對 01 原廠配對 https://i.imgur.com/x9Dqf3e.jpg 原廠配對是方便又穩的一個選擇，而且收納空間很少。 只要咖啡粉跟熱水就可以直接壓出一杯濃縮。 但當然這也沒什麼好提的，原廠配套都配好了。 這也是pico的優點。 如果要有選擇困難度， 可以參考我的綜合比較文 : "[器材] 隨身咖啡 mini / nano / picopresso 心得" ==配對 02 https://i.imgur.com/YKpiYyu.jpg 加個便宜的手動秤 一個便宜的佈粉針 一個原廠12克粉杯 手動秤可以讓自己抓時間跟重量. 因為佈粉太重要了，原廠佈粉針只是入門選擇， 佈粉越確實出來的濃縮口感會越好。 建議買一把便宜的佈粉針去做佈粉.... 12克粉杯可以讓自己多一點變化， 小份量或者抓手感不會浪費太多豆子.. 做小杯拿鐵，或者咖啡因不耐的，都可以選小杯濃縮。 參考補完心得如下 : 第43篇心得 : "[器材] 四種便宜佈粉針之測試" 第38篇心得 : "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" ==配對 03 https://i.imgur.com/v63p6mM.jpg 解決完佈粉問題，我認為其次比整粉更重要的是壓粉問題。 這次就不要繞圈了，直接上定壓的壓粉器我覺得是蠻重要的。 粉餅壓得好，義式口感跟層次又會再度提升一次。 關於定壓之前分享文已經寫了蠻多了， 所以可以參考 第46篇心得 : "[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" ==配對 04 https://i.imgur.com/lKq5gba.jpg 上面解決了佈粉/定壓的問題後，最好有個整粉過程。 鋪平了粉面，在來下壓體驗會好很多... 從鬆鬆的粉直接下壓力感覺還是頗不痛快的。 而且整粉有助於處理粉上半部的均勻， 這樣也會讓萃取更加順利。 參考心得是第44篇 : "[器材] picopresso 佈粉/整粉/壓粉 實驗" 這篇心得我算是集大成去說明義式最重要的前置作業.. 不僅僅適用於pico，也適用各種半自動義式機。 內容很豐富可以看一下。 可以搭配第46篇心得 : "[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" 一塊服用。 ==配對 05 https://i.imgur.com/ZXTbvJq.jpg 支架 對，就是支架，這東西雖然次於上面的器材， 但支架會讓整個體驗提升非常大， 尤其是連續出杯的時候，你會非常感謝有個支架。 支架不僅可以減輕手的負擔， 而且可以讓自己可以觀察出咖啡液狀況， 濃縮做好後，甚至可以不用管pico本體，直接掛在支架上即可.. 當然支架有很多使用細節跟困難處理。 所以可以參考過去我寫的心得。 第38篇 : "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" 第40篇 : "[器材] Picopresso 支架 之使用疑難處理方法" ==配對 06 https://i.imgur.com/cdtyaxR.jpg IMS 51mm粉杯 磁性接粉環 IMS 51mm粉杯的優點是可以用15克的咖啡粉還可以萃取的不錯。 而且本身粉杯比較筆直，可以搭配之後介紹的行星佈粉器 二次分水網在粉杯設定的標準粉量內的作用不大，可選擇購買來玩。 也因為IMS 51mm粉杯的設計導致原廠接粉環是不能上了。 所以得另外買51mm的接粉環，既然要買接粉環，當然買磁性的最好。 原廠接粉環有二個缺點， 第一就是外擴太小，導致接粉時還是會外漏。 第二就是沒有磁性，當在做佈粉時很容易就抖出咖啡粉來。 磁性接粉環沒有多貴，買了體驗加分。 這裡可以參考 第49篇心得 : "[器材] picopresso 用 51mm IMS 粉杯 心得" 第48篇心得 : "[器材] picopresso 用二次分水網簡易心得" ==配對 07 https://i.imgur.com/Kq9TtmV.jpg 行星佈粉器 其實前面介紹的佈粉針，都是需要練習再練習才能夠佈的均勻， 相對地就沒行星佈粉器顯得無腦許多。 在沒有購買autocomb的前提下..(反正也沒51mm) 只有行星佈粉器的方式了， 詳細的測試跟問題分享等等都寫在， 第53篇心得 : "[器材] 行星佈粉器詳細心得" ==配對 08 https://i.imgur.com/3nT7gtR.jpg 最後最後，就是不要用手動秤了，換個義式秤可以自動計時， 會讓自己更方便。 這個就沒另外寫心得了，反正秤的功能都一樣。 唯一不一樣的是，買的秤必需擺的下pico原廠支架。 之前有支架分享過原廠支架可承受的寬度限制了，就不重複了。 ==結語 以上01到08循序漸進的配對是我覺得可以慢慢進展的方向。 當然也可以一次到位或者乾脆留在01都可以。 端看自己想學到哪裡跟喝到哪裡的口感。 當然這篇已經先省略了磨豆機跟豆子的影響因素， 這個就自己依照預算去抓取了，我相信網路上已經很多文章都分享過了。 適合義式的磨豆機就那幾隻，都可以爬文爬的到。 豆子就按照自己口感去買，覺得不喜歡就換隻豆子而已。 但每換一次豆子，就要換抓一次刻度。 最好就是換到喜歡的豆子之後，就一直買同樣豆子是最保險的。 當然pico的變因還有可能熱水最後不燙阿， 手壓的壓力穩定度不高阿.... 熱水很快就不燙就很簡單，直接放滾水進去就好了.. 但其實手壓的壓力穩定度是可以買原廠的壓力表配件去練習的。 不過因為我個人壓了那麼久，出壓手感抓得差不多了。 壓力表配件就不太重要了。 但自己手感不好的時候， 可以買原廠壓力表下去看壓力練習手感，也是不錯的。 但除了溫度跟壓力這些會跟半自動機有差異的地方外， 其他可以做到好的部分做好， 我十分確定對於出杯義式的口感會有十分大的提升。 當然預算也就會隨著配對不同，花的程度就不同， 這個就自己依照預算去考量了。 https://i.imgur.com/6IqshR5.jpg 我現在就這樣子的方式去製作濃縮了，口感上提升也很明顯 至於收納方面 https://i.imgur.com/CsJ1H7S.jpg 可以這樣疊 不過我更喜歡另外一種疊法 https://i.imgur.com/pSGGiST.jpg 有人可能會說我過去文章都刪掉不少看不到了.. 這就要看你過去有沒有專心爬過我的文章了， 這篇算是有點給那些專心爬過我文章的一個小彙整推薦。 不然google其實也都找的到。關鍵字我都給您了。 我知道有人可能會來酸不是不po了為什麼來po或者說到時候又刪文了。 欸，反正你們知道我的，會刪就是會刪，不會刪的還是不會刪。 會寫就是會寫，不會寫的還是不會寫。 反正我寫文就是如此隨興。 -- 本篇心得禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.210.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700408843.A.751.html