[器材] 行星佈粉器詳細心得 #53

#第53篇心得# 接續43篇心得"[器材] 四種常見佈粉針之測試" 並應用44篇心得的器材"[器材] picopresso 佈粉/整粉/壓粉 實驗" 可順便參考46篇心得"[器材] Happy Tamper 義式定壓填壓器" 並配合第49篇心得"[器材] picopresso 用 51mm IMS 粉杯 心得" 這些器具跟本篇都是息息相關接續下去的 並且可配合第48篇心得"[器材] picopresso 用二次分水網簡易測試" 一起觀看 https://i.imgur.com/G0Q7Fny.jpg 在第43篇心得測試佈粉針可以得知針需要零散但規則分開來攪散， 不能排成同心圓,並且不能太粗,針要不規則分散 否則易造成通道或推粉. 那時有討論到可能行星佈粉器會比較好 所以入手了行星佈粉器後，發現遇到的狀況比想像中多一點.. 收到的貨就是picopresso標準粉杯可用的長度. 但是實際上卻非這麼簡單 https://i.imgur.com/PKOnN5J.jpg 本身行星佈粉器的大小跟pico差不多 https://i.imgur.com/FKw5bIE.jpg 針是分佈開來，且有針貼緊邊緣，也就是51mm粉杯邊緣 https://i.imgur.com/adNqxLc.jpg 底部有毛刷可供除咖啡粉.通常我會用粉刷刷掉就好。 https://i.imgur.com/D4XVBzR.jpg 磁石也可以對應粉杯 https://i.imgur.com/Xk5krTU.jpg 標準粉杯由於內縮，會導致針歪斜產生不均 所以建議改用IMS粉杯 https://i.imgur.com/iS3kDqb.jpg IMS粉杯則是非常剛好 https://i.imgur.com/tyKbLUf.jpg 提供的備用針是賣家給我裁切給12克粉杯用的.. 但考量到3D列印的耐用性，所以並不打算換針 因為針已經裁切到適合pico 18克粉杯的長度 經過丈量只算針部分為3.8公分，未裁切的針為1.2公分 等一下會說明這些數據有什麼作用。 因為深度緣故，所以不能上接粉環~ https://i.imgur.com/nmE6tpW.jpg 所以要在這種情況下拔掉接粉環佈粉~ https://i.imgur.com/aPVAQVZ.jpg 所以佈粉器必需兼顧接粉環的功用，否則一拿掉佈粉器 https://i.imgur.com/KSwaY4x.jpg 看到的情形就會如此.. https://i.imgur.com/tjIHvI0.jpg 因為佈粉器無法好好地充當接粉環使用。 https://i.imgur.com/AhDx9Xv.jpg 那麼接粉環的寬度跟高度就很重要，牽涉到針的長度夠不夠用 但是我必須要很抱歉地說， 市售的接粉環都會大過行星佈粉器的保護圈 也就是說接粉環的寬度必需小於52mm才行 那麼此時只有一個接粉環可用 https://i.imgur.com/GyHi8e9.jpg 就是原廠pico接粉環 不過此時出現另外一個問題，原廠pico接粉環並無法接在IMS粉杯上面.. 是卡不勞的.卡不勞就會造成粉散掉 雖然IMS粉杯不行，但是12克粉杯可用原廠接粉環 而且接起來的高度剛好是18克粉杯的高度. 也就是說，我不用換針，只要在12克粉杯+原廠接粉環即可 那IMS怎麼辦呢? IMS粉杯要怎麼不讓粉撒得滿桌呢? 就是減少粉量到13-14克 可是經過IMS粉杯測試該篇心得可以知道，IMS粉杯最低容許粉量為15克. 此時的解決方式就是只能靠二次分水網了。 直接往上加厚度 二次分水網的詳細分享在前面心得文寫過就不重複了... 但其實就算減少到14克 https://i.imgur.com/mni904Q.jpg 佈粉後 照樣滿滿的。 這時候我會上接粉環，然後用整粉器下去整粉一次. 拿掉接粉環再整粉一次就乾淨俐落了 此時就可以壓粉了... 但經過多次測試，發現通道出現在中央部分。 檢視粉餅後發現很明顯的針狀孔洞 猜測是行星佈粉後沒有馬上拿起來產生的針洞 也就是說在行星佈粉完畢後就必須立即拿起佈粉器 我所說的這些，pico會遇到，半自動機也會遇到 問題並非pico專屬 如果是半自動機用戶，那就得苦惱了， 因為要找到跟粉杯一樣寬的接粉環是很難的事情 一點行星佈粉器的心得 ： 1.可能會造成中央通道． 2.佈粉簡單。粉會很鬆軟． 3.可能會造成粉外散． 4.與接粉環應用有所衝突． 5.本身體積非常巨大． 行星佈粉後會非常捧鬆非常棒， 原廠12克粉杯跟IMS粉杯都可以完美契合， 但是原廠18克粉杯最好換一下成IMS． 其實使用過程遇到的問題非常五花八門跟複雜，這邊我只簡略提到． 但處理完問題後， 嘎嘎亂攪真的很方便就是了． 行星佈粉器雖然有上述的缺點,但也並非無法解決,只是要小繞路， 畢竟二大問題擺在那邊． 第一接粉環的問題． 第二就是針長的問題． 目前市面上有個產品可以完美解決上述二個問題， 而且有行星佈粉器的優點． 那就是Barista Hustle AutoComb 佈粉器， 但他的缺點是我個人的缺點． https://i.imgur.com/pEwC6qV.jpg pico系列尚剩最後一篇章統整，這個篇章就偷個懶吧.整系列至此結案 雖然寫起來好像是給pico用戶看的， 但其實佈粉/整粉/壓粉的整個前奏，就算是半自動機用戶也非常實用。 只是pico用戶最好是搭配我第38篇心得 "[器材] Wacaco Picopresso 支架 & 12mm粉杯" 去使用該支架 至於支架遇到的任何使用難題已經在第40篇心得解決完畢 "[器材] Picopresso 支架 之使用疑難處理方法" 使用支架遇到問題可以參考此篇 這系列看完，希望可以給pico/半自動機用戶有一個不錯的參考。 祝各位喝到完美的濃縮，美味的濃縮。 ==11/25補充== 應該很少人會看到這邊的修改吧．． 總之說明書沒寫到，我自己也沒注意到... https://i.imgur.com/cdGHilh.jpg 我的行星佈粉器是可以調節深度的 XDDDDDDDD https://i.imgur.com/wss4cgN.jpg 就這樣可以直接把深度調淺。 反正有買的使用就是注意沒辦法搭接粉環使用要注意粉量避免溢出。 然後轉動的時候要緩慢不能太快， 一停止轉動就馬上拿掉行星佈粉避免通道。 大概需要注意的就是這簡單幾點...然後就可以開心使用了。 ============= -- 本文禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.150.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700058784.A.D4F.html